傳統(tǒng)的腐竹烘干方法采用的是晾曬或者用土制烘房進行烘干,通過晾曬時間較長,且受天氣影響,傳統(tǒng)的土制烘房衛(wèi)生環(huán)境較差,腐竹在烘干過程中水分不斷蒸發(fā),腐竹的表面水分與內(nèi)部的水分相差較大,烘干后的腐竹比較脆,容易斷裂,烘干后的腐竹品質(zhì)不理想。
腐竹烘干機采用*的高溫?zé)岜煤娓杉夹g(shù),可對烘干溫度進行分段控制,不同的時間設(shè)定不同的溫度段,這樣可以很好地控制腐竹的水分蒸發(fā)速度,通過不同溫度段烘干出來的腐竹不易斷裂,顏色好,品質(zhì)高。
腐竹烘干機的優(yōu)點:
(1)烘干工藝*食品衛(wèi)生要求;
(2)箱內(nèi)清潔衛(wèi)生狀況良好,成品色澤光鮮;
(3)全自動控制,減少人工和勞動強度;
(4)烘干過程中無廢水/廢氣/廢渣產(chǎn)生,綠色環(huán)保;工作環(huán)境舒適良好;
(5)使用壽命長,運行成本低,經(jīng)濟性良好;
(6)溫濕度現(xiàn)自動控制,溫度,濕度在烘干過程中波動小,烘干質(zhì)量穩(wěn)定可靠。