降落數(shù)值測定儀（*活性測定儀、降落值儀）（KX-211）是消化吸收備成樣品。國外同類產品的優(yōu)點，結合國內實際情況研制的測定谷物中*活性的儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食儲藏、面粉加工等領域中進行質量檢測的*儀器。集成器制
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—*活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—*活性的差異。降落值愈低表明α—*的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。
