白城醬肘子蒸汽夾層鍋 燃氣加熱鹵煮鍋（133 4526 1979）夾層鍋能夠在多種地方多種區(qū)域均被廣泛使用，這足以說明了夾層鍋具有多種功能以及優(yōu)秀的特性。首先，在作業(yè)方面，使用夾層鍋可以有效的提高產(chǎn)品的加工質(zhì)量；其次，在耗費時間方面，由于夾層鍋與普通加熱鍋的加熱方式不同，所以會一定程度的縮短作業(yè)時間；再次，因為機器大多是可以智能操作控制的，不需要耗費太多的人力；zui后，非常突出的特點是其受熱面積大、加熱效率高、節(jié)省勞動效率的優(yōu)點。

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王:133 4526 1979(同)

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二，分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式
1. 蒸汽夾層鍋 ：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋
2.電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

3.燃氣加熱夾層鍋：該設(shè)備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)

電加熱夾層鍋:

燃氣夾層鍋:

蒸汽夾層鍋: