黑河煮熟食用夾層鍋 電加熱夾層鍋廠家（133 4526 1979）其制作原理是利用了蒸汽相較空氣密度高、溫度高的特點(diǎn)，還有一個(gè)優(yōu)秀特性就是在在加熱過程中壓縮的空氣通入鍋內(nèi)會(huì)增加鍋內(nèi)物料的壓力，通過其制作的罐頭不會(huì)產(chǎn)生凸罐、跳蓋等現(xiàn)象發(fā)生。它可以制作多種類型的罐頭，比如肉類罐頭、水果罐頭、豆類罐頭等等。使用蒸汽夾層鍋蒸煮的肉不管是牛肉、豬肉還是魚肉，不僅味道鮮美、色澤艷麗，還通過高壓蒸煮的過程，保留了肉質(zhì)原先的味道，又添加了熟后的香味，制作成罐頭之后，味道上更加*。通過蒸汽夾層鍋制作的水果罐頭，色彩好看分明，煮熟后的水果不像生的水果顏色一樣，它顯得更加晶瑩剔透，味道甜中帶有一點(diǎn)酸，好吃但還不膩。使用蒸汽夾層鍋蒸可以蒸煮各種類型的豆子，比如黃豆、紅豆、豌豆、青豆等，在蒸煮的過程中不會(huì)流失豆類本身的營養(yǎng)成分，而且煮熟之后的顏色更加清麗，營養(yǎng)豐富、口感好、味道棒。

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王:133 4526 1979(同)

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二，分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式
1. 蒸汽夾層鍋 ：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋
2.電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

3.燃?xì)饧訜釆A層鍋：該設(shè)備主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥，點(diǎn)燃燃?xì)?，人工加入食用油待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)

電加熱夾層鍋:

燃?xì)鈯A層鍋:

蒸汽夾層鍋: