高溫殺菌鍋,雙層水浴式殺菌釜溫度達(dá)到設(shè)定121度（根據(jù)產(chǎn)品來定），蒸汽閥通過比例微調(diào)來確保溫度和壓力保持，當(dāng)殺菌過程中溫度超過目標(biāo)殺菌溫度0.5℃時，程序會控制蒸汽切斷閥切斷蒸汽流入，而不會造成因比例閥泄漏而造成產(chǎn)品殺菌超溫而無法控制的局面。工廠有產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室，幫您探索殺菌工藝，達(dá)到更好的殺菌效果。

雙層水浴式殺菌釜蒸汽加熱殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理，密封性好，啟閉省力，操作方便，安全可靠，性能穩(wěn)定。大量飽和蒸汽直接進(jìn)入鍋內(nèi)，因蒸汽溫度較高，跟產(chǎn)品接觸后產(chǎn)品可立即開始升溫?？s短了產(chǎn)品的升溫過程，這樣對產(chǎn)品的口感影響較小。并配有壓縮空氣管系，以壓縮空氣的反壓力作用。

高溫殺菌鍋全自動化殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)：
1、操作界面人性化。操作界面以立體動畫的方式展現(xiàn)設(shè)備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。
2、過程操作簡單化。整個生產(chǎn)過程只需按一個啟動按鈕就能按預(yù)設(shè)的殺菌公式完成你所想要的殺菌過程。簡單方便，節(jié)省了工作時間。
3、三道安全聯(lián)鎖實(shí)現(xiàn)自動化。設(shè)備中采用三道安全聯(lián)鎖控制功能，只有在設(shè)備*正常的情況下才能工作，任何一個環(huán)節(jié)的錯誤都會導(dǎo)致設(shè)備不再工作。使整個生產(chǎn)過程中更加安全，更加準(zhǔn)確。
4、工作記錄多樣化。能根據(jù)實(shí)際要求，采用不同方式記錄殺菌參數(shù)，符合美國FDA和HACCP食品標(biāo)準(zhǔn)。
5、程序設(shè)定智能化。設(shè)備里有250種殺菌公式可以選擇，用戶可以很方便的將自己的要求事先輸入到設(shè)備的程序里，工作時只要調(diào)出公式就能正常生產(chǎn)。

雙層水浴式殺菌釜控制方式上分有四種:
1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電表#control#器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。