桂酸桂酯
中文名：桂酸桂酯 
CAS號(hào) ：122-69-0 
分子式 ：C18H16O2 
分子量 ：264.32
英文名稱：Cinnamyl cinnamate
英文別名：Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
線性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
純度： ≥99%
EC號(hào)： 204-566-1
性狀描述：白色或無(wú)色結(jié)晶，具有花香脂香香氣；不溶于水和丙三醇中，溶于乙醇（1：20），乙醚和苯等有機(jī)溶劑
物理參數(shù)：
密度:1.15g/mL(25℃)
熔點(diǎn):44-45℃
沸點(diǎn):370℃
閃點(diǎn):113℃
制法
1.由乙醇和桂醛在無(wú)水乙醚中長(zhǎng)時(shí)間反應(yīng)而得. 2.從蘇合香脂中單離而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得
用途：我國(guó)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。