薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂稱為桃膠。桃膠是半透明的多糖物質(zhì)，干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋们逅菔鄠€(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。桃膠雖好，但制作工藝卻相當(dāng)復(fù)雜，一般為了保證桃膠良好的品質(zhì)，人們會使用食品加工電蒸汽鍋爐對桃膠進(jìn)行生產(chǎn)加工。
通常桃膠的生產(chǎn)工藝大致可以分為：采收—去雜—浸泡—攪拌—加熱—漂白—干燥等，其中復(fù)雜的莫過于加熱和干燥環(huán)節(jié)。因?yàn)闊o論是加熱還是干燥，對溫度要求都相當(dāng)之高，因此食品加工電蒸汽鍋爐就成為了人們的選擇。
首先說桃膠的加熱環(huán)節(jié)，一般經(jīng)過水解將去雜的原料和水加入到夾套反應(yīng)鍋中，攪拌后就需要用到食品加工電蒸汽鍋爐產(chǎn)生的高溫蒸汽對其進(jìn)行加熱了，在桃膠的加熱過程中，溫度應(yīng)控制在100℃左右。經(jīng)3-6小時(shí)即可完成反應(yīng)。其次就是桃膠的干燥，一般使用食品加工電蒸汽鍋爐對桃膠進(jìn)行烘干，烘干過程需要10-15小時(shí)，溫度需控制在55度，連續(xù)除濕即可完成。
