想做紅腸的時候，我們應(yīng)該先了解一下紅腸哪里做的好吃，哪里做的專業(yè)，還要了解一下紅腸的來歷，好的紅腸應(yīng)該數(shù)哈爾濱紅腸了，那么咱們就一起了解一下哈爾濱紅腸的營養(yǎng)價格，產(chǎn)品特點，歷史來歷。。。。
營養(yǎng)價值
哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費者*的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸已經(jīng)有近百年的歷史，成為黑龍江特產(chǎn)、哈爾濱特產(chǎn)的標志。
產(chǎn)品特點
紅腸又稱格拉布斯、立陶宛腸、灌腸，因是一種由國外傳入的技術(shù)，故稱西式紅腸。制作西式紅腸原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其它肉類
歷史民俗
紅腸，初源于立陶宛，原稱“立陶宛腸”，俄文音譯為“利多夫斯”。1913年，俄籍德國大技師愛金賓斯來到了哈爾濱，帶來了紅腸技術(shù)，早生產(chǎn)紅腸的企業(yè)是“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”，也就是現(xiàn)在著名的“哈肉聯(lián)”，正宗紅腸的外觀呈棗紅色，而得中文名稱——“紅腸”。
紅腸設(shè)備廠家 全自動電器兩用煙熏爐 全自動電加熱熏肉糖熏爐電加熱香腸煙熏爐 果木煙熏上色爐 香腸蒸煮烘干煙熏上色一體爐
煙熏爐可蒸煮煙熏各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡單、方便可靠。
1、本機采用手動電器控制，自動化程度較高。
2、本機具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能?？梢愿鶕?jù)用戶要求
自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝。自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝。
3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。
4、本機采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
5、各工藝參數(shù)（時間、溫度等）可按工藝要求自由設(shè)定，可確保準確無誤。
6、工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。
7、設(shè)有兩個或四個溫度檢測探頭。
性能特點：
1.性能：
（1）、良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果。
（2）、穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能。
（3）、符合中國食品加工行業(yè)特色。
（4）、可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用，是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。
2.特點：
（1）、先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
（2）、風葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，綴大風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
（3）、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
（4）、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。煙熏方法：
1.按照發(fā)煙的方式可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實踐時間也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開。
2.還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。
結(jié)構(gòu)簡介：
本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。
3、循環(huán)風系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
使用前注意事項：
接線：主線需要接不低于16mm2的電纜。需要100A空氣開關(guān)。
風扇試機：打開風扇開關(guān)，檢查風扇正反轉(zhuǎn)。風機轉(zhuǎn)向與設(shè)備上指示箭頭方向*為正轉(zhuǎn)
反向為反轉(zhuǎn)。
當風機反轉(zhuǎn)時，將風機接線的任意兩根互換一下就可以改成正轉(zhuǎn)。
加煙熏料：打開發(fā)煙爐頂部的錐形料槽蓋子，將煙熏料倒進去，以備發(fā)煙使用。
操作步驟：
注：煙熏爐控制系統(tǒng)采用*綴可靠的CPU，執(zhí)行電控A+類綴高標準，采用藍色文本漢字顯示，整個設(shè)備運行自動化。優(yōu)點：1、由原來人工半自動操作，改成了全自動運行。2、爐內(nèi)的溫度慣性由原來的8度提高到了正負1.5度。大大的提高了熏制食品的*性。3、傳感器故障報警。
1、打開機器電源，電源指示燈應(yīng)亮（注意電源為380v+零線或220V）
2、打開“風機”開關(guān)以確定電機的運轉(zhuǎn)方向；順時針方向為對(電機頂部有標識)；如電機轉(zhuǎn)向相反則將380V電源線除零線外的任意兩根交換一下位置即可。
哈紅腸煙熏爐售后服務(wù)：
1.我廠出售的所有產(chǎn)品終身維修，一年免費維修，保修期內(nèi)免費上門維修，人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外。
2. 如果機器使用損壞，我們售后維修部將以高效率的時間趕到并解決機器所遇到的問題。
3. 在技術(shù)方面，如有不明白的可及時溝通，24小時為您解決工藝技術(shù)等方面的問題。
4.公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓，技術(shù)咨詢等售前、售中、售后一條龍服務(wù)。
