食品凈化車間施工要求注意些什么?
食品是我們每日需要接觸到的東西,在衛(wèi)生管理的這方面必須特別的留意??词称肥遣皇欠闲l(wèi)生管理原則,它的生產(chǎn)現(xiàn)場管理潔凈間是很至關(guān)重要的,在食品潔凈廠房施工中要特別注意:
1、食品潔凈間的建筑面積與生產(chǎn)加工協(xié)調(diào)*,平面布置要合理安排,排水系統(tǒng)順暢;車間地面要用地面防滑,穩(wěn)固,不透水,抗腐蝕的材質(zhì)修筑,且平整,無積水,并保持清潔;
2、潔凈室出口及與外部相聯(lián)的排水系統(tǒng),通風(fēng)處可裝防鼠,防蠅,防蚊蟲等基礎(chǔ)設(shè)施。其他生產(chǎn)車間內(nèi)墻體,墻頂和門窗采用無毒,淺色,防潮,防濕,不滑落,便于沖洗的材料修建。
3、食品潔凈車間內(nèi)的操作臺,輸送帶,運(yùn)輸車,工器具應(yīng)該用無毒,耐腐蝕,不生銹,易清洗殺菌消毒,堅固的材料制作。
4、應(yīng)該在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)有足夠數(shù)量的洗手消毒,殺菌,干手設(shè)備或用品,水應(yīng)該設(shè)為非手動開關(guān)按鈕。