湖北敏銳微波——是微波能應(yīng)用品牌
湖北敏銳工業(yè)微波設(shè)備限公司是一家集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)于一體的高科技企業(yè)。我們擁有一支由多管微波技術(shù)發(fā)明人牽頭組成的國(guó)內(nèi)微波能應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍。這支隊(duì)伍十幾年來(lái)一直從事著微波能產(chǎn)品的應(yīng)用和開(kāi)發(fā)，在許多領(lǐng)域取得突破，代表國(guó)內(nèi)微波技術(shù)水平。
MR-系列微波強(qiáng)場(chǎng)控溫殺蟲(chóng)滅菌設(shè)備
——各類產(chǎn)品殺菌的經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，按 GMP 標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)的新一代工業(yè)微波殺菌設(shè)備。本系列產(chǎn)品由兩大類組成：爐式控溫殺菌設(shè)備和連續(xù)式控溫殺菌設(shè)備，可滿足不同層次用戶的需求。
微波殺菌
A: 食品殺菌所需要滿足的兩個(gè)因素： 熱斃點(diǎn)（殺菌所需要的起始溫度）；
B: 是熱斃時(shí)（在達(dá)到熱斃點(diǎn)后所需要維持的時(shí)間）。根據(jù)以上兩因素分析一下傳統(tǒng)微波設(shè)備在殺菌時(shí)有兩大缺點(diǎn)：
物料升溫時(shí)間長(zhǎng)而保溫時(shí)間短（圖①A-B）所示。所以造成物料雖達(dá)到了殺菌溫度，但殺菌所需的保溫時(shí)間卻很短，導(dǎo)致微波生物不能被*殺滅，產(chǎn)品保質(zhì)期短。
物料連續(xù)升溫，幾乎沒(méi)有保溫時(shí)間，造成物料的理化指標(biāo)及感觀容易產(chǎn)生很大的變化。造成以上兩大缺點(diǎn)的根本原因是：傳統(tǒng)設(shè)備加熱過(guò)程中各功率段分布均勻，物料在作用空間中溫度不斷上升。我公司針對(duì)以上兩大缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)出強(qiáng)場(chǎng)控溫微波殺菌設(shè)備。我們采用的是連續(xù)式快速升溫和脈沖調(diào)制方式進(jìn)行有效地控溫（確保微波場(chǎng)強(qiáng)，充分發(fā)揮微波非熱效應(yīng)），確保在有*內(nèi)和空間內(nèi)*殺滅微生物，理想的升溫曲線如圖②表示。A-B 為有效殺菌區(qū)域。從圖中可看出圖②的有效殺菌區(qū)域明顯比圖①大，殺菌效果遠(yuǎn)好于圖①。
微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無(wú)機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性，從而失去生物活性。
微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，而且微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流會(huì)影
