食品車間臭氧發(fā)生器理及特點(diǎn)
1、臭氧消毒的機(jī)理
臭氧是人類已知的僅次于氟的第二位強(qiáng)氧化劑,臭氧在一定濃度下能于細(xì)菌病毒等微生物產(chǎn)生生物化學(xué)反應(yīng)。臭氧能氧化分解細(xì)胞內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶,并直接與細(xì)菌,病毒發(fā)生作用,破壞其細(xì)胞器和核糖核酸,分解DNA,RNA,蛋白質(zhì),脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物,使細(xì)菌的物質(zhì)代謝生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程遇到破壞。還可以滲透細(xì)胞膜組織,侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細(xì)胞發(fā)生通透性畸變,導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡,并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因,寄生菌種,寄生病毒粒子,噬菌體,支原體及熱原(內(nèi)毒素)等溶解變性死亡,臭氧滅菌屬于溶菌劑,即可以達(dá)到*,*的消滅物體內(nèi)部所有微生物。
2、食品車間臭氧發(fā)生器臭氧消毒特點(diǎn)
高潔凈性:臭氧快速自然分解為氧的特性,是臭氧作消毒滅菌劑的*優(yōu)點(diǎn),多余氧在30min后又結(jié)合成氧分子,不存在任何殘留物,解決了消毒劑消毒方法產(chǎn)生的二次污染問(wèn)題,同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。
方便性:臭氧消毒可以天天使用,使用時(shí)間短,開機(jī)一小時(shí)即可達(dá)到消毒的臭氧濃度,而且在密閉的環(huán)境下很快還原成氧氣,無(wú)須排風(fēng)換氣,避免了化學(xué)品熏蒸時(shí)間長(zhǎng),操作煩瑣有殘留等缺點(diǎn)。