食品加工污水水質(zhì)
  食品廠原料有多種，比如水果類、蔬菜類、肉類、海產(chǎn)品類等等，一般的食品廠污水中會含有懸浮在污水中的一些固體物質(zhì)。
1、加工蔬菜制品產(chǎn)生的菜葉、加工水果會產(chǎn)生果皮、還有一個(gè)碎肉類、動物羽毛等等；
2、懸浮物質(zhì)有一定量的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠狀物體等；
3、在某些原料中還會夾帶著泥砂，還有溶解在污水中的像酸、鹽、糖、堿等；
4、食品廠污水屬于工業(yè)污水的一種，總的污水特點(diǎn)就是有機(jī)物含量高，懸浮物含量也非常高，不易保存，容易腐爛，雖無太大的毒性，但含有致病細(xì)菌等。此類污水如果不經(jīng)處理直接排入河流，會導(dǎo)致魚蝦等水生物絕跡，使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生惡臭，惡化水質(zhì)，對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。對于食品廠污水處理可以根據(jù)水質(zhì)特點(diǎn)選擇物理預(yù)處理法，更多的是采用生物工藝處理法。

食品加工廢水主要來自三個(gè)生產(chǎn)工段。
1、原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。
2、生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。
3、成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品加工廠污水處理設(shè)備處理工藝分成一級處理、二級處理和三級處理。對于食品工業(yè)污水，一級處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的懸浮物和漂浮物；二級處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì)，一般采用膜處理法、強(qiáng)氧化劑等技術(shù)將污水進(jìn)一步進(jìn)化。
食品加工廠污水處理設(shè)備特點(diǎn)：
（1）污水處理設(shè)施有較大的靈活性和調(diào)節(jié)余地，以適應(yīng)水質(zhì)水量的變化，同時(shí)設(shè)置應(yīng)急事故超越排放管，以供緊急、特殊情況時(shí)使用；
（2）通過采用*成熟的A/O法生化處理工藝，從而提高污染物的去除率，具有動力消耗少、投資省的特點(diǎn)確保出水達(dá)標(biāo)排放。
（3）通過對二沉池表面負(fù)荷、有效水深及泥斗傾角等設(shè)計(jì)參數(shù)的合理選擇，從而提高固液的分離效果。
（4）整個(gè)處理系統(tǒng)管理簡單，運(yùn)行可靠。
工藝流程
食品生產(chǎn)廢水與生活污水混合廢水處理工藝流程?；旌蠌U水首先經(jīng)粗格柵提升泵池、細(xì)格柵撇油沉淀池，去除一些較大的SS、漂浮物、懸浮油和廢渣后進(jìn)入水解酸化池，在水解酸化池中大分子的有機(jī)物被分解為小分子的有機(jī)物，提高混合廢水的可生化程度。經(jīng)過預(yù)處理單元后廢水中的SS、CODCr、BOD5、油類污染物得到一定處理。水解酸化池出水BOD5濃度高，CAST反應(yīng)池內(nèi)CODCr、BOD5、TN、TP等污染物進(jìn)一步得到去除；出水采用輻流式沉淀池實(shí)現(xiàn)泥水分離，其中污泥一部分回流，一部分經(jīng)污泥濃縮、脫水后外運(yùn)填埋。污泥壓濾前需投加PAM，使污泥形成大顆粒污泥，有利于脫水。深度處理單元包括纖維轉(zhuǎn)盤過濾器、二氧化氯反應(yīng)器等，其中二氧化氯反應(yīng)器利用二氧化氯進(jìn)一步氧化分解水中殘留的CODCr及色度，同時(shí)還起到殺滅水中病菌的作用。