一、食品廠污水的特點

    食品廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在4個方面：

 1、廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種

大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)T/D到數(shù)千T/D不等。

    2、生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。

    3、廢水中含各種微生物，廢水易發(fā)臭。

    4、廢水濃度高，高含鹽、含糖量。

二、食品廠污水處理工藝說明

根據(jù)食品廠污水的排放特點、水質(zhì)特點及排放要求，確定工藝路線為厭氧+缺氧+好氧+沉淀+消毒。

首先是預(yù)處理，污水除去較大的懸浮物后進入隔油調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水質(zhì)水量、進行pH中和。

厭氧池內(nèi)處理過程能耗低；有機容積負荷高，剩余污泥量少；厭氧菌對營養(yǎng)需求低、耐毒性強、可降解的有機物分子量高；耐沖擊負荷能力強；經(jīng)過池降解后的污水進入缺氧池，也就是水解酸化，水解酸化是大分子有機物降解的必經(jīng)過程，提高廢水可生化性。

然后進入好氧池，在好氧條件下在微生物新陳代謝的作用將污水中的有機物分解成二氧化碳和水，從而降解有機污染物，并進行自身增殖，維持系統(tǒng)中高濃度的生物群體。進一步降解有機物。

沉淀池排放的污泥進入污泥濃縮池、由于產(chǎn)泥量較少，可選擇自然干化，定期環(huán)衛(wèi)車抽吸外運。

三、食品廠污水處理設(shè)備的工藝段介紹

    1、調(diào)節(jié)池（鋼制）

 從生產(chǎn)出水管道流經(jīng)提升泵井隨后泵入調(diào)節(jié)池，通過調(diào)節(jié)池設(shè)置，能充分平衡水質(zhì)、水量，使污水能比較均勻進入后續(xù)處理單元，提高整個系統(tǒng)的抗沖擊性能減少處理單元的設(shè)計規(guī)模。有利于降低運行成本和水質(zhì)波動帶來的影響。

 在調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)置穿孔曝氣系統(tǒng)，防止發(fā)生沉淀現(xiàn)象，同時可以起到水質(zhì)均衡的作用。設(shè)置液位自動控制裝置，水泵將根據(jù)液位自動開啟。

 調(diào)節(jié)池設(shè)計尺寸為12×3.0×2.7m,超高0.2米，有效容積77m3，采用鋼制結(jié)構(gòu)，水力停留時間7.5h,內(nèi)設(shè)二臺50WQ10-11-0.75型潛水排污泵，一用一備。

    2、 厭氧池、缺氧池

 調(diào)節(jié)池的污水經(jīng)提升泵泵入?yún)捬?、缺氧池段?/span>

 由于廢水中有機氮含量高，在進行生物降解時會以氨氮的形式出現(xiàn)，所以排入水中的氨氮的指標(biāo)會升高，而氨氮也是一個污染控制指標(biāo)，因此在好氧生物接觸氧化池前加缺氧池，反硝化細菌利用提升污水中的碳源，將回流污泥帶入的硝酸鹽通過生物反硝化作用，使進水中NO2-、NO3-還原成N2達到脫氮作用，在去除有機物的同時降解氨氮值。

    3、好氧生物接觸氧化池

 缺氧生池的污水自流進入好氧生物接觸氧化池。

 好氧生物接觸氧化池進行大量曝氣，利用微生物降解水中的COD、BOD5有機質(zhì)，并吸除磷。

 本工藝采用生物接觸氧化法作為去除有機物的主體工藝，接觸氧化生物膜法處理生活污水與傳統(tǒng)的工藝相比，具有以下特點：

   A、有機負荷高，單位體積去除有機物的能量是生化法中的，它的容積負荷可高達2-3KgBOD/m3.d,是常規(guī)活性污泥法的5倍，是SBR法、氧化溝法的3倍，因此，占地面積是生化法中最少的。

   B、不易產(chǎn)生污泥膨脹。

   C、耐沖擊性能好，接觸氧化的微生物細菌生長在填料上，當(dāng)受到高負荷沖擊后，一般只有填料表面的微生物受損害，內(nèi)部的生物細菌能很快得到恢復(fù)。

   D、管理方便，由于以上優(yōu)點，使得接觸氧化法能實行簡單的無人控制而不影響水質(zhì)，可以減少操作人員，降低運行成本。

   E、用電省，接觸氧化法由于內(nèi)部裝設(shè)了填料，填料對空氣具有二次切割作用，因此空氣中氧的利用率大大提高，能有效降低動力消耗。

   由于具有以上優(yōu)點，作為目前生活污水處理的技術(shù)，得到了廣泛的應(yīng)用。

   本次設(shè)計接觸氧化池池型為長方形，共分三級，首池為高負荷氧化池，終端池屬于低負荷氧化池，以確保能充分降解各種形態(tài)的主要是可溶性的有機污染物及去除氨氮。從水流方向總體屬于推流式，但從單池水流狀態(tài)又屬于*混合式，從曝氣方式屬于延時曝氣、因此具有三者的優(yōu)點，而又摒棄了三者的缺點。

 填料采用的生物組合填料, 水流條件十分*，具有硬性、軟性、半軟性的優(yōu)點。該填料與硬性蜂窩填料相比，生物附著性強且不易不堵塞；與軟性填料相比，材質(zhì)壽命長，不粘連結(jié)團。

    4、沉淀池

 好氧生物接觸氧化池污水自流進入沉淀池。

 沉淀池是為去除經(jīng)氧化后水中脫落的微生物尸體而設(shè)置的，終沉池設(shè)計表面負荷為：1.0-2.0m3/m2.h，上升流速0.28mm/S。終沉池設(shè)計采用中間進水，中心桶底部設(shè)置擋水錐，盡量減少對下沉懸浮物及池底污泥的干擾；上部集水設(shè)置可調(diào)節(jié)液位的齒形集水槽，以充分保證集水均勻；沉淀池集泥斗傾角為50度以上，保證污泥順利沉入池底。通過一系列的周詳設(shè)計，極大地提高沉淀池的沉淀效果及處理效率。并使沉淀池抗沖擊能力得到很大的增強。

    5、污泥池

 二沉池的污泥部分回流至厭氧池進行釋磷，剩余污泥通過污泥泵提升至污泥池，進行污泥的收集，濾液回流至調(diào)節(jié)池，污泥池的污泥*行濃縮處理，再由吸糞車吸走或（機械脫水后運出廠外填埋或用作農(nóng)肥）。

    6、設(shè)備間

 設(shè)備間存放本次污水處理附屬設(shè)備羅茨鼓風(fēng)機、控制系統(tǒng)，加藥裝置，板框壓濾機等。

 設(shè)備間設(shè)計尺寸為6.0×5.0×3.0m（分2間），采用磚混結(jié)構(gòu)。