果蔬脫水干燥是食品加工的方式之一，干制后的果蔬可以有效延長保存日期，保持果蔬內(nèi)的營養(yǎng)不流失，方便食用和運(yùn)輸，還可增加食物的風(fēng)味。果蔬脫水干燥有陰干，曬干，烘干和凍干。陰干曬干是傳統(tǒng)的干燥手段，不適合市場化的生產(chǎn)，現(xiàn)代食品加工的干制一般是烘干和凍干。易立諾果蔬熱泵烘干機(jī)，采用四效熱回收技術(shù)，節(jié)能省電，一鍵烘干，全封閉式烘干環(huán)境，安全無污染，360°熱風(fēng)循環(huán)烘干房，烘干均勻效果好，是果蔬烘干的。
貢菜烘干工藝
預(yù)熱階段：通常情況下，貢菜烘干前需要先預(yù)熱，預(yù)熱溫度為45℃，時(shí)間約2小時(shí)，貢菜烘干的溫度要求是高于環(huán)境溫度的，特別是在氣溫低的地區(qū)，預(yù)熱就更顯重要。預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右。恒溫恒濕階段：預(yù)熱后開始排濕6小時(shí)，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房內(nèi)相對濕度保存在70%。
定時(shí)排濕階段：經(jīng)預(yù)熱和排濕共8小時(shí)后，溫度平穩(wěn)上升到55℃左右，烘干模式，定時(shí)排濕（每排30分鐘，停5分鐘），供房相對濕度保持在50%，共約6小時(shí)，目觀貢菜開始收縮變色。
升溫排濕階段：溫度上升到60℃左右，烘干房相對濕度保持在35%，共約12小時(shí)左右，慢慢排濕，保持一定的干燥度。經(jīng)14小時(shí)后，貢菜其色澤變深。
烘干完成階段：溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15%，約10小時(shí)左右，直到貢菜*脫水干燥。
溫馨提示：實(shí)際烘干過程中由于不同的品種，不同的擺放方式，不同的地域，不同客戶的品質(zhì)要求，所以每段烘干時(shí)間和烘干溫度都需要進(jìn)行調(diào)整。以上工藝僅供參考。如需詳細(xì)了解請聯(lián)系：136-0001-8721
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