液氮是一種無色,無臭,無腐蝕性的液態(tài)和氣體,在常壓下溫度為-196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短5分鐘就可以完成凍結(jié),而中心溫度則可以達到-18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機凍結(jié)之后口味跟剛出爐時幾乎一模一樣。這種液氮式速凍柜就是本公司液氮速凍機系列產(chǎn)品中的一個,它不僅凍結(jié)效果好,時間短,而且占地面積也很小
選擇合適的速凍設(shè)備是每個生產(chǎn)商、加工商、批發(fā)商必須考量的!為什么要選成都卓達運通液氮速凍機順應時勢的需要,以氟利昂、氨、乙醇為制冷劑已各自顯露缺點了,氟利昂是溫室氣體,會破壞臭氧層;氨氣曾經(jīng)發(fā)生過氣體泄漏導致人死亡;乙醇略有腐蝕性,作為制冷劑要加緩蝕劑,對食品冷凍質(zhì)量有一定的影響。 傳統(tǒng)的冷凍技術(shù)已經(jīng)不能滿足人們對食品質(zhì)量的需求!
汕尾柜式液氮速凍機
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注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考,如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員。