德國布拉本德(Bradender)中國代理公司北京冠遠科技有限公司代理布拉本德食品測試儀——粘度儀Viscograph，其已經(jīng)成為世界測量淀粉或含淀粉產(chǎn)品粘度的標準儀器，現(xiàn)推出新一代的緊湊設計。
一、原理
樣品在旋轉的樣品缽內(nèi)，在受控的條件下加熱升溫，然后冷卻降溫，易于操作的視窗軟件配合儀器內(nèi)置的自優(yōu)化溫度控制器，可以對任何形狀的溫度曲線進行編程和貯存，溫度升、降速度0.5...3°C/分鐘。測力探頭伸入測試樣品缽中，在測量品的粘度的作用下產(chǎn)生偏轉，偏轉量的大小對應于力矩的大小，測量偏轉量就得到了力矩值。
從下列粘度圖譜數(shù)據(jù)，可以看到產(chǎn)品流變特性 - 加熱時的稠度大小、增稠的能力、凝膠特性、熱糊和冷糊的粘度大小、穩(wěn)定性、等，測量可靠，重復性好：
• 糊化的開始點 (A)
• 高糊化粘度(B)
• 糊化溫度
• 恒溫段粘度(B-C)
• 終冷糊粘度(D)
二、通用判讀評價軟件
使用這個新增軟件包，用于定義用戶自己的判讀、評價方法。調(diào)用軟件內(nèi)置的功能可以進行下列操作：
• 在設定的時間范圍內(nèi)自動找到高、低點
• 在測量圖譜上自動找到達到某一預設粘度值的點
• 在預設的溫度、時間、粘度段內(nèi)進行判讀、評價
• 自動判讀確定樣品升溫至某個溫度后到達某個粘度值的時間等等
• 面積計算/能量值
三、數(shù)據(jù)相關分析
數(shù)據(jù)相關分析程序允許15個測量的粘度圖譜進行直接比較，可以將多個測量的試驗條件、測量結果列表比較，并進行統(tǒng)計學評價，也可以將多個粘度圖譜的曲線疊加，進行直觀比較。
四、優(yōu)點
粉碎系統(tǒng)可調(diào)節(jié)，在工藝技術上具有不可比擬的優(yōu)點：
• 篩錘間隙和粉碎細度可連續(xù)調(diào)節(jié)
• 粉碎細度的重現(xiàn)性高
• 粉碎物料不發(fā)熱
• 粉碎過程無水份損失
五、參數(shù)
