食品工業(yè)污水處理設(shè)備包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過(guò)程排出的污水。污水中主要污染物有：漂浮在污水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在污水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類(lèi)等；原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；致病菌毒等。水質(zhì)特點(diǎn)是有機(jī)物和懸浮物含量高，易敗，一般無(wú)大的毒性。針對(duì)該類(lèi)水質(zhì)特點(diǎn)，食品工業(yè)污水主體采用生化處理設(shè)備。
食品工業(yè)污水處理設(shè)備
食品工業(yè)污水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對(duì)出水水質(zhì)要求很高或因污水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級(jí)曝氣池或兩級(jí)生物濾池，或多級(jí)生物轉(zhuǎn)盤(pán).或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。
生物處理設(shè)備可分為好氧設(shè)備和厭氧設(shè)備。食品污水是有機(jī)污水，生物法是主要的二級(jí)處理設(shè)備，目的在于降解COD、BOD5。
好氧生物處理設(shè)備根據(jù)所利用的微生物的生長(zhǎng)形式分為活性污泥設(shè)備和生物膜設(shè)備。前者包括傳統(tǒng)活性污泥法、階段曝氣法、生物吸附法、*混合法、延時(shí)曝氣法、氧化溝、間歇活性污泥法(SBR)等。后者包括生物濾池、塔式生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤(pán)、活性生物濾池、生物接觸氧化法、好氧流化床等。
厭氧生物處理設(shè)備適用于食品工業(yè)污水，主要原因是污水中含易生物降解的高濃度有機(jī)物，且無(wú)毒性。
總結(jié)
食品工業(yè)污水處理極其復(fù)雜，包括制糖、釀造、肉類(lèi)、乳品加工等生產(chǎn)過(guò)程，所排出的污水都含有機(jī)物，具有強(qiáng)的耗氧性，且有大量懸浮物隨污水排出。動(dòng)物性食品加工排出的污水中還含有動(dòng)物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的污水的污染性高得多。
