廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

    廚余垃圾具有高含水率、高有機物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質(zhì)、脂肪等，無機鹽中PaCl含量同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學組成以C、H、O、PS、Cl為主。

    廚余垃圾有機物含量豐富，營養(yǎng)成分高，營養(yǎng)物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。

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優(yōu)勢：

1.大型廚余垃圾處理設(shè)備可自動運行，無需人工操作，24小時內(nèi)產(chǎn)生10%-20%的固體，轉(zhuǎn)化為生態(tài)種植養(yǎng)殖的有機肥原料。整個過程不會產(chǎn)生廢物，不會對環(huán)境造成二次污染，符合廢物處理的回收和可持續(xù)發(fā)展原則。

2.高溫好氧微生物處理，可處理高油、高鹽、高酸性餐余垃圾。

3.就地處理:機器占地面積小，可放置在餐后生產(chǎn)單位。餐后就地處理,不需要運輸?shù)嚼鴱S，避免了運輸過程中的二次污染，降低了泔水豬等食品問題。

4.快速減量:大型廚余垃圾處理設(shè)備可在一定時間內(nèi)制成有機肥。

5.處理能力大：每天可處理50KG-200噸。

6.再生有機肥，循環(huán)使用:制成有機肥，符合NY-525有機肥標準，可用于園林園藝土壤改善和回收。

7.設(shè)備操作簡單:餐廚/有機易腐/果蔬垃圾處理設(shè)備配有自動進料裝置，從進料、處理到出料全過程自動化，無需人看管。

8.設(shè)備具有納米除臭過濾，負壓設(shè)計，無臭味，無污水排放。

9.節(jié)能降耗:大型廚余垃圾處理設(shè)備配有粉碎、過濾和脫水功能，高溫好氧發(fā)酵，降低能耗。

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