氣調(diào)冷庫氣體在線監(jiān)控系統(tǒng)
一、氣調(diào)庫監(jiān)控系統(tǒng)背景：
氣調(diào)貯藏是在傳統(tǒng)的冷藏保鮮基礎(chǔ)上發(fā)展起來的現(xiàn)代化保鮮技術(shù), 被認(rèn)為是當(dāng)今儲存水果比較好的貯藏方式。商業(yè)氣調(diào)貯藏在國外已有六十多年歷史, 發(fā)達(dá)國家水果的長期貯藏大多采用氣調(diào)貯藏。我國氣調(diào)貯藏始于二十世紀(jì)七十年代, 三十年來, 經(jīng)過引進(jìn)、消化、吸收*和設(shè)備,加上我國科研人員的不斷的研究和探索, 氣調(diào)貯藏技術(shù)得到較好發(fā)展, 現(xiàn)已具備了自行設(shè)計和建造氣調(diào)庫和氣調(diào)設(shè)備的能力。我國果品氣調(diào)貯藏所占比例仍然較低, 與發(fā)達(dá)國家相比, 氣調(diào)貯藏技術(shù)總體上還比較落后, 尚需不斷地完善。
氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在較好的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，減少果蔬呼吸作用，減緩其新陳代謝過程，較好地保持果蔬新鮮度和商品性，使果蔬貯藏期和銷售貨架期拉長。
二、氣調(diào)冷庫氣體監(jiān)控的特點：
氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度和較好果蔬貯藏環(huán)境，其表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有減少呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，減緩后熟和衰老過程；增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以減少果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
因此，經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點：
(1)保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)貯藏時間拉長；
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(5)拉長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量得到改變，為外銷和運銷提供了條件；
(7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益。
三、氣調(diào)冷庫溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)的構(gòu)成：
氣調(diào)庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2、乙烯，氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。
氣調(diào)庫在整個貯藏期內(nèi)測量和控制各間庫的氣體成分, 目前我公司制造出相應(yīng)的自動控制設(shè)備, 使測量和控制工作大部分實現(xiàn)了自動化, 用一臺計算機可控制30間左右氣調(diào)間, 每間氣調(diào)間都可以按果品的品種設(shè)定各自的氣調(diào)參數(shù), 并進(jìn)行自動巡回檢測和自動調(diào)節(jié), 也可通過顯示器監(jiān)控整個氣調(diào)工藝流程, 設(shè)定和實時測定的O2、CO2 、溫度、濕度、乙烯等數(shù)據(jù)都具有顯示儲存、查詢、報警、打印等功能。
氣調(diào)庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用為：對氣調(diào)庫內(nèi)的溫度、濕度、O2、CO2、乙烯氣體進(jìn)行實時檢查測量和顯示，看是否符合氣調(diào)技術(shù)指標(biāo)要求，并進(jìn)行自動(人工)調(diào)節(jié)，使之處于較好氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫中，一般采用自動檢測控制設(shè)備，它由(溫度、濕度、O2、CO2、乙烯)傳感器、控制器、計算機等組成，整個系統(tǒng)由一臺控制計算機實現(xiàn)遠(yuǎn)距離實時監(jiān)控，既可以獲取各個分庫內(nèi)的O2、CO2、溫度、濕度、乙烯等氣體數(shù)據(jù)，顯示運行曲線，自動打印記錄和啟動或關(guān)閉各系統(tǒng)，同時還能根據(jù)庫內(nèi)物料情況改變控制參數(shù)?？刂朴嬎銠C采用Windows界面，使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。
三、氣調(diào)庫氣體在線監(jiān)控的特點：
氣調(diào)庫環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)由前端部分來完成對環(huán)境監(jiān)測因子的含量的監(jiān)測與匯總、轉(zhuǎn)換、傳輸?shù)裙ぷ?，監(jiān)測因子包括溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境參數(shù)，這些監(jiān)測因子由數(shù)據(jù)采集終端使用不同的方法進(jìn)行測量獲得一個準(zhǔn)確的測量數(shù)據(jù)，此結(jié)果通過數(shù)據(jù)處理轉(zhuǎn)換后向在線監(jiān)測數(shù)據(jù)平臺傳輸數(shù)據(jù)，在線監(jiān)測數(shù)據(jù)傳輸平臺來實現(xiàn)數(shù)據(jù)的接收、過濾、存儲、處理、統(tǒng)計分析并提供實時數(shù)據(jù)查詢等任務(wù)，當(dāng)氣體濃度超過設(shè)定值的時候，自動開啟或者關(guān)閉設(shè)備（制氮機、二氧化碳脫除器、乙烯脫除裝置、加濕機等）。
整個系統(tǒng)可準(zhǔn)確、實時的將真實的氣調(diào)環(huán)境信息展現(xiàn)在管理人員的面前。每天24小時實時監(jiān)控，省去了人工監(jiān)控可能出現(xiàn)的監(jiān)控不及時、不準(zhǔn)確，設(shè)備長時間非正常運轉(zhuǎn)等問題。遠(yuǎn)程自動控制系統(tǒng)開關(guān)，遠(yuǎn)程調(diào)試設(shè)備狀態(tài)及參數(shù)，實現(xiàn)制氮機、二氧化碳脫除器、乙烯脫除裝置、加濕機等設(shè)備的自動啟停。
四、氣調(diào)冷庫監(jiān)控系統(tǒng)軟件的特點：
◆ 可在線實時24小時連續(xù)的采集和記錄監(jiān)測點位的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境各項參數(shù)情況，以數(shù)字、圖形和圖像等多種方式進(jìn)行實時顯示和記錄存儲監(jiān)測信息，監(jiān)測點位可擴充多達(dá)上千個點。
◆ 可設(shè)定各監(jiān)控點位的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等報警限值，當(dāng)出現(xiàn)被監(jiān)控點位數(shù)據(jù)異常時可自動發(fā)出報警信號，報警方式包括：畫面數(shù)據(jù)閃爍、聲音報警、短信報警燈。上傳報警信息并進(jìn)行本地及遠(yuǎn)程監(jiān)測，系統(tǒng)可在不同的時刻通知不同的值班人員。
◆ 數(shù)據(jù)中心軟件采用標(biāo)準(zhǔn)windows 98/2000/XP/win7全中文圖形界面，實時顯示、記錄各監(jiān)測點的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等曲線變化。
◆ 監(jiān)控主機端利用監(jiān)控軟件可打印不同時刻的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳、乙烯等環(huán)境數(shù)據(jù)及運行報告。
◆ 數(shù)據(jù)處理與通訊能力，采用計算機網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)，局域網(wǎng)內(nèi)的一臺電腦都可以訪問監(jiān)控電腦，在線查看監(jiān)控點位的數(shù)據(jù)變化情況，實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)測。系統(tǒng)不但能夠在值班室監(jiān)測，在自己辦公室和手機都可以方便地觀看和監(jiān)控。
◆ 系統(tǒng)可擴充多種記錄數(shù)據(jù)分析處理軟件，能進(jìn)行繪制棒圖、餅圖，進(jìn)行曲線擬合等處理，可按EXCEL電子表格式輸出進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。
◆ 系統(tǒng)設(shè)計時預(yù)留有接口，可增加減硬件設(shè)備，系統(tǒng)只要做少量的改動，可以在很短的時間內(nèi)完成。可根據(jù)現(xiàn)場的需要和客戶的需求改變增加新的內(nèi)容。
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