抽油煙機(jī)又稱(chēng)吸油煙機(jī)，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。它安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，同時(shí)將油煙冷凝收集，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

為了應(yīng)對(duì)廚房油煙，吸油煙機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，吸油煙機(jī)目前已成為現(xiàn)代家庭廚房的必購(gòu)電器產(chǎn)品，作為現(xiàn)代家庭的重要組成部分，它不僅肩負(fù)清潔廚房油煙的重任更是成為保障人身體健康的一個(gè)有力工具。

抽油煙機(jī)可分為三種：一是中式煙機(jī)，二是歐式煙機(jī)，三是側(cè)吸式，四是智能煙機(jī)。也可分為上排式、側(cè)排式、下排式。

一、抽油煙機(jī)方案的原理

抽油煙機(jī)安裝于爐灶上部，接通吸油煙機(jī)電源，驅(qū)動(dòng)電機(jī)，使得風(fēng)輪作高速旋轉(zhuǎn)，使?fàn)t灶上方一定的空間范圍內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，將室內(nèi)的油煙氣體吸入吸油煙機(jī)內(nèi)部，油煙氣體經(jīng)過(guò)油網(wǎng)過(guò)濾，進(jìn)行次油煙分離，然后進(jìn)入煙機(jī)風(fēng)道內(nèi)部，通過(guò)葉輪的旋轉(zhuǎn)對(duì)油煙氣體進(jìn)行第二次的油煙分離，風(fēng)柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴，通過(guò)油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。

1、抽油煙機(jī)的動(dòng)力來(lái)源

油煙機(jī)的動(dòng)力部件設(shè)計(jì)在機(jī)體側(cè)面，目的使油污與煙機(jī)核心部件處于隔離狀態(tài)，側(cè)面的風(fēng)輪送進(jìn)風(fēng)之后，形成一定氣流會(huì)通過(guò)一個(gè)特殊腔體壓縮空氣，空氣壓縮加速后進(jìn)入環(huán)形風(fēng)腔內(nèi)，內(nèi)腔控制氣流一齊流出，出風(fēng)口的寬度和出風(fēng)斜角直接影響柯恩、達(dá)效應(yīng)，從而影響整體出風(fēng)量。特殊構(gòu)造的空腔，腔體朝著送風(fēng)的正方較厚，反方較薄，腔體內(nèi)的氣流經(jīng)過(guò)擠壓就會(huì)超過(guò)腔體外的正常氣壓，而上端寬下端窄的腔體會(huì)迫使內(nèi)部氣流朝下端窄的空腔運(yùn)動(dòng)，不斷“互相擠壓"的空氣最后只能從上端擠出，這種結(jié)構(gòu)能夠不斷加強(qiáng)送風(fēng)壓力，使出風(fēng)口的氣流更加迅速，內(nèi)外形成強(qiáng)大的氣壓差，保證氣壓差大的同時(shí)，在油煙機(jī)殼體內(nèi)產(chǎn)生較大壓強(qiáng)差的負(fù)區(qū)，煙機(jī)近吸面板處產(chǎn)生強(qiáng)大的吸力。

2、抽油煙機(jī)的負(fù)壓原理

由于油煙的粘性作用，吸油煙的腔體表面會(huì)產(chǎn)生與腔面相切的摩擦力，腔體的流體表面設(shè)計(jì)，有效的減小壓差阻力，在迎風(fēng)面積相同的條件下，這樣的腔體壓差阻力最小。除了腔體的迎風(fēng)面叔和形狀外，腔體在氣流中的位置也影響到壓差阻力的大小。壓縮腔的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)成上端較寬下端較窄的環(huán)形半閉合狀態(tài)，油污是不會(huì)進(jìn)入其中，出風(fēng)口處設(shè)計(jì)成傾斜一角度，達(dá)到的流體迎角，其內(nèi)部進(jìn)入的空氣壓縮后流速增加。煙機(jī)殼體內(nèi)負(fù)壓空腔的結(jié)構(gòu)通過(guò)流體分析設(shè)計(jì)成上端較窄下端較寬的環(huán)形閉合形狀，在豎直的狀態(tài)下工作，壓差阻力較小，起到空氣的導(dǎo)流作用。

油煙機(jī)內(nèi)部是一個(gè)負(fù)壓空腔，腔體的結(jié)構(gòu)需要充分考慮到油煙的流體性，腔體的表面是否處理光滑，積垢的油污是否容易清除，都會(huì)影響到機(jī)殼內(nèi)的空氣流動(dòng)狀態(tài)，而且需要考慮產(chǎn)生紊流的可能性。

通過(guò)側(cè)面的進(jìn)風(fēng)口吸入空氣，側(cè)面的葉輪把空氣以環(huán)形軌跡噴出，最終形成不間斷的空氣流。由于空氣經(jīng)過(guò)一個(gè)腔體強(qiáng)制從這一環(huán)形圈吹出來(lái)，通過(guò)的空氣量比原進(jìn)風(fēng)口處的量要大很多，它產(chǎn)生的空氣出氣量更平穩(wěn)，因?yàn)闆](méi)有葉輪片來(lái)“切割"空氣，不會(huì)產(chǎn)生油煙機(jī)使用過(guò)程種的紊流現(xiàn)象。

二、抽油煙機(jī)噪音大的解決方案

1、抽油煙機(jī)噪音大的原因

吸油煙機(jī)主要由煙機(jī)殼體、風(fēng)機(jī)蝸殼、電機(jī)、風(fēng)機(jī)葉輪構(gòu)成，電機(jī)驅(qū)動(dòng)風(fēng)機(jī)葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)，電機(jī)和風(fēng)機(jī)葉輪安裝在風(fēng)機(jī)媧殼內(nèi)，風(fēng)機(jī)蝸殼安裝在煙機(jī)后部。使用時(shí)，由于電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)機(jī)葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)引起震動(dòng)，并通過(guò)其與吸油煙機(jī)殼體的連接使殼體產(chǎn)生共振，并且風(fēng)機(jī)中流動(dòng)的空氣的摩擦撞擊也產(chǎn)生噪音。因此，吸油煙機(jī)的噪音來(lái)源主要包括兩個(gè)方便：方面是風(fēng)機(jī)本身的噪音如產(chǎn)生的噪音；第二方便是氣流產(chǎn)生的噪音。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外的統(tǒng)計(jì)分析，得出，降低吸油煙機(jī)噪音的方法主要分為兩個(gè)方面：一是對(duì)抽吸系統(tǒng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)；二是通過(guò)將吸音材料/消音板設(shè)置在噪聲易產(chǎn)生處達(dá)到降噪的效果。

2、油煙機(jī)降噪的方法

1）吸音/消音的方式，又包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：采用吸音材料以及消音板的設(shè)置；（2）減震裝置的設(shè)置，其主要是通過(guò)減震材料的設(shè)置而達(dá)到減震的效果；（3）風(fēng)機(jī)蝸殼、風(fēng)箱、導(dǎo)煙結(jié)構(gòu)的設(shè)置以及風(fēng)機(jī)/電機(jī)的安裝；（4）對(duì)排煙管降噪處理。

通過(guò)上述不同的降噪形式，實(shí)現(xiàn)了吸油煙機(jī)“以靜制動(dòng)”的效果。同時(shí)，在對(duì)吸油煙機(jī)的降噪中，結(jié)構(gòu)的改進(jìn)以及吸音/消音的方式，在降噪方式的選擇中，占據(jù)了絕大部分。

吸油煙機(jī)降噪的方式，從吸音材料的使用作為開(kāi)始，研究人員隨后發(fā)展了電機(jī)的安裝、消音板、蝸殼結(jié)構(gòu)改進(jìn)、導(dǎo)流裝置甚至多種降噪方式并存，使吸油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)“以靜制動(dòng)"的效果。吸音材料今后將向如何提高安全性和使用壽面兩方面發(fā)展；其他的降噪的方式已漸漸趨于成熟，但是隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)“靜"的要求也越來(lái)越趨于強(qiáng)烈，基于這種需求，也必將研發(fā)出降噪效果更加良好的吸油煙機(jī)。

三、抽油煙機(jī)的品牌選擇

品牌是消費(fèi)者的認(rèn)同和信任的積累，是產(chǎn)品可被信任的標(biāo)志。比較而言，品牌的抽油煙機(jī)品質(zhì)有保證，售后服務(wù)也比較周到。不要盲目追求新品新款，盡量買(mǎi)銷(xiāo)售量大的經(jīng)典款式，成熟機(jī)型會(huì)給您帶來(lái)安心。比如觸摸式開(kāi)關(guān)，雖然美但往往貴也容易壞，而機(jī)械式開(kāi)關(guān)維修率低，可替代性也高，壞了還能修。

對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈、利潤(rùn)稀薄的家電業(yè)而言，體現(xiàn)出的不僅是產(chǎn)品、服務(wù)等各方面優(yōu)勢(shì)，更是長(zhǎng)期以來(lái)在該領(lǐng)域所形成的高度專(zhuān)業(yè)性和對(duì)消費(fèi)需求的深刻把握。另外，由于肩負(fù)著整個(gè)集團(tuán)品牌的聲譽(yù)和形象，在任何一款產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售中，考慮到的是整個(gè)品牌的榮譽(yù)和責(zé)任．這將促亻吏他們更加注重自身技術(shù)的提升和產(chǎn)品功能的優(yōu)化，尤其在消費(fèi)者關(guān)注的服務(wù)層面，的優(yōu)勢(shì)更加明顯。據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)上的吸煙機(jī)品牌多達(dá)400多個(gè)，但真正值得信賴(lài)的是那些在技術(shù)與市場(chǎng)方面都有深厚積累的，包括專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠商和大家電品牌，趁著它們新春*的機(jī)會(huì)出手，非常的實(shí)惠。

四、油煙機(jī)選什么樣的合適

在考慮好吸油煙機(jī)的類(lèi)型后，到賣(mài)場(chǎng)實(shí)際選購(gòu)時(shí)，還應(yīng)該關(guān)注吸油煙機(jī)的核心部件情況．這樣才能挑選出的產(chǎn)品。

1、抽油煙機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量。

吸油煙機(jī)最重要的部件是帶動(dòng)風(fēng)輪的電動(dòng)機(jī)，目前國(guó)產(chǎn)電機(jī)質(zhì)量達(dá)到吸油煙機(jī)的設(shè)計(jì)要求，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，不要盲目迷信進(jìn)口電機(jī)，造成購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用增高。軸承是電機(jī)的重要部件，選購(gòu)時(shí)注意選擇雙滾珠軸承的電機(jī)，它的壽命較長(zhǎng)，哚聲較低。另外要選擇配置全金屬?lài)娝茱L(fēng)輪的吸油煙機(jī)，它結(jié)實(shí)耐用，性能穩(wěn)定，有利于油煙的分離。選購(gòu)時(shí)，要反復(fù)按動(dòng)電機(jī)啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，比較一下電機(jī)啟動(dòng)及關(guān)閉后的運(yùn)轉(zhuǎn)聲音，雜音越小越好。集煙罩應(yīng)盡可能少接縫和溝槽，不留藏污納垢的余地?？梢箝_(kāi)機(jī)試聽(tīng)噪聲，用手感覺(jué)一下四周是不是漏風(fēng)。心中有什么疑慮要及時(shí)問(wèn)導(dǎo)購(gòu)，回答越是語(yǔ)焉不詳，越是要詳加盤(pán)問(wèn)。

2、抽油煙機(jī)的電機(jī)功率。

吸力是吸油煙機(jī)的重要功能指標(biāo)，吸力的大小直接影響到吸油煙機(jī)的吸煙效果，電機(jī)功率越大，吸力越大。如果你對(duì)電機(jī)功率的技術(shù)指標(biāo)不熟悉，那么在選購(gòu)時(shí)．可以憑個(gè)人的直觀感覺(jué)來(lái)判斷。有時(shí)，商場(chǎng)的導(dǎo)員會(huì)向你作些演示，如把一張紙放在吸油煙機(jī)的下面，開(kāi)啟電機(jī)．紙會(huì)迅速被緊緊地吸附在吸風(fēng)口上，其實(shí)幾乎所有的吸油煙機(jī)都能達(dá)到這樣的效果，因此你不容易判斷出吸力的大小。的方法是徒手測(cè)試，首先開(kāi)啟吸油煙機(jī)，把手放在吸風(fēng)口附近，感覺(jué)是否有倒風(fēng)現(xiàn)象；把手放在出風(fēng)口處，感覺(jué)一下風(fēng)力的大??；把手放在箱體的接縫處、螺絲口處，檢查一下是否有漏風(fēng)現(xiàn)象．不倒風(fēng)、不漏風(fēng)、風(fēng)力大的吸油煙機(jī)產(chǎn)生的負(fù)壓高而且均勻，排煙效果也相對(duì)較好。那些能把紙吸住的吸油煙機(jī)排煙效果并不一定，吸排煙的是均衡排煙型的。

3、根據(jù)廚房面積選擇合適的油煙機(jī)

根據(jù)廚房的大小和油煙的多少來(lái)選擇吸油煙機(jī)。經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢定目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的吸油煙機(jī)一般工作功率不超過(guò)200w，排風(fēng)量不超過(guò)16．5Pa。另外，還要有高于180Pa的風(fēng)壓，才能形成有效的抽吸力。至于噪聲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)超過(guò)68dB。歐式是不常做飯的家庭的選擇，酷愛(ài)中國(guó)飲食文化的人還是考慮深罩型吸油煙機(jī)。一般來(lái)說(shuō)．電機(jī)功率越大，排風(fēng)量越大，排出的油煙也就越多。

4、抽油煙機(jī)的售后服務(wù)。

吸油煙機(jī)的主要配件有電機(jī)、軸承、葉輪、面板等。電機(jī)的好壞直接影響到吸油煙機(jī)吸油煙的效果及噪音；軸承的質(zhì)量直接關(guān)系著吸油煙機(jī)的壽命和噪音的大小，金屬質(zhì)地的葉輪更耐用，還可以更有效地降低噪音，在油煙分離方面表現(xiàn)也更出色：玻璃和不銹鋼面板擦洗起來(lái)省力。吸油煙機(jī)大天和油煙打交道，遲早要清洗。

五、油煙機(jī)的安裝、使用與維護(hù)

買(mǎi)到稱(chēng)心如意的吸油煙機(jī)后并不是就算完事，其后續(xù)的步驟也是決定了吸油煙機(jī)在日常使用中是否能夠發(fā)揮功效的關(guān)鍵。

首先，安裝時(shí)要注意選擇適當(dāng)?shù)母叨龋嵌燃芭棚L(fēng)管走向。吸油煙機(jī)的中心應(yīng)對(duì)準(zhǔn)灶具中心，左右在同一水平線(xiàn)上。吸風(fēng)孔以正對(duì)下方爐眼為。吸油煙機(jī)的安裝高度不宜過(guò)高，以不妨礙人活動(dòng)操作為標(biāo)準(zhǔn)，一般在灶上65cm—75cm為佳。

為使排放的污油流進(jìn)集油杯中，安裝時(shí)前后要有一個(gè)仰角，即面對(duì)操作者的機(jī)體前端上仰3一5℃。當(dāng)抽油煙機(jī)必須安裝在窗戶(hù)上，或其它支撐腳無(wú)法發(fā)揮作用時(shí)，尤其要注意這個(gè)問(wèn)題。

吸油煙機(jī)的排氣管道走向盡量要短且避免過(guò)多轉(zhuǎn)彎，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大，這樣就能出風(fēng)順暢，抽煙效果好且噪音減小。安裝在帶有止回閥的公共煙道時(shí)，必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開(kāi)工作。吸油煙機(jī)電源插座必須使用有可靠地線(xiàn)的專(zhuān)用插座。先接通電源，然后打開(kāi)照明燈，根據(jù)情況進(jìn)行具體操作，燈泡的功率要小于40，以保證電動(dòng)機(jī)功率穩(wěn)定。

烹飪前應(yīng)提前開(kāi)啟抽油煙機(jī)，以保證除油煙效果。在使用抽油煙機(jī)的時(shí)候要保持廚房?jī)?nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房?jī)?nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證其抽吸能力。抽油煙機(jī)要選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，如烹煮油煙大的菜肴時(shí)，應(yīng)選用較高轉(zhuǎn)速。烹煮完畢后保持扇葉繼續(xù)轉(zhuǎn)一會(huì)兒，讓油煙*排除干凈，然后再關(guān)機(jī)。

抽油煙機(jī)也需不斷維護(hù)，其中定期清洗更為重要。掌握了以上的抽油煙機(jī)安裝與使用技巧，相信您家的吸油煙機(jī)就能發(fā)揮出自身的功效，為您打造一個(gè)健康、潔凈的舒適烹飪環(huán)境，讓油煙*遠(yuǎn)離。

六、抽油煙機(jī)怎么清洗

1、清洗抽油煙機(jī)身

買(mǎi)回來(lái)的新油煙機(jī)在啟用前，先在兩只儲(chǔ)油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來(lái)的油就飄在水面上，而不是死死凝結(jié)在盒壁上了，等廢油將滿(mǎn)，倒掉后再如法炮制。

2、清洗油煙機(jī)的儲(chǔ)油盒

油煙機(jī)儲(chǔ)油盒里的廢油，過(guò)濾出最上面的一層，就是清潔換氣扇、灶臺(tái)和抽油煙機(jī)污漬的“祛油劑”。具體的做法是用破布或破毛巾蘸取廢油涂抹于油污處，浸泡約半分鐘后用布擦掉，然后用干凈的百潔布拭亮，這時(shí)油煙機(jī)的機(jī)身，亮得可以“照鏡子”。

3、清洗油網(wǎng)

保護(hù)扇葉片的油網(wǎng)可用螺絲刀慢慢卸下來(lái)，噴上清洗劑后放入塑料袋中，靜置15分鐘后取出，在盆內(nèi)注入80℃的熱水后用抹布仔細(xì)清洗。若油網(wǎng)上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。

4、清洗油煙機(jī)的扇葉

將油煙機(jī)下面的臺(tái)面用報(bào)紙覆蓋后，在機(jī)身和扇葉上噴上油煙凈，幾分鐘后開(kāi)一下油煙機(jī)，利用風(fēng)扇的離心力將油煙凈和溶下的污油抽走，再用濕紙巾擦拭一遍，機(jī)身和扇葉的清潔就做到了家，但油煙凈畢竟是一種化工用品，對(duì)皮膚和呼吸道黏膜有一定的刺激作用，我們還是少用為好。

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