果蔬脆片現(xiàn)已成為流行的休閑食品，因其脆而不膩、風味濃郁、口感酥脆、營養(yǎng)豐富、老少皆宜受到了很多消費者的喜愛，諸城聯(lián)興針對市場對真空低溫油炸食品的認可專門生產了螃蟹真空低溫油炸設備，該設備可用于螃蟹等海鮮水產食品的油炸深加工，是把新鮮的小螃蟹加工脫水成含水量含油量極低的即食酥脆蟹的加工設備，生產出來的酥脆蟹有香酥脆口，風味濃郁，色澤鮮亮，香氣撲鼻，脆而不膩，高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，品質高賣相好的優(yōu)點，上市后在休閑食品市場上也取得了不錯的成績。
螃蟹真空低溫油炸設備VF技術加工食品優(yōu)點
香酥爽口的酥脆蟹休閑食品是如何生產出來的呢？這就是我們螃蟹真空低溫油炸設備VF技術的優(yōu)點了。該設備利用VF技術在真空低溫狀態(tài)下進行一體化作業(yè)，對新鮮小螃蟹進行脫水脫油干燥深加工，真空環(huán)境下新鮮小螃蟹處于負壓狀態(tài)，螃蟹食品內的水分沸點降低，且真空度越高，水的沸點越低，那么所需要的油（棕櫚油或者精制植物油）的溫度遠低于傳統(tǒng)油炸溫度就可以進行油炸脫水了，大大節(jié)省了能源的消耗；且真空環(huán)境下氧氣含量極低，在這種相對缺氧的情況下進行螃蟹油炸深加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，對其具有很好的保色、保香作用。低溫環(huán)境對食品的破壞性較小，在低油溫狀態(tài)下對食品進行迅速脫水干燥，能避免食品原材料營養(yǎng)成分遭到破壞，且低溫狀態(tài)下油不會被輕易分解，因此能有效減緩酸價和過氧化值升高，避免丙烯酰胺致癌物產生。
螃蟹真空低溫油炸設備優(yōu)點
螃蟹低溫真空油炸機作為型食品加工設備，都有什么優(yōu)點呢？下面聯(lián)興小編從以下幾個方面對螃蟹真空低溫油炸設備優(yōu)點進行講解「廠家熱線：」。
- 1、從生產出成品的角度考慮 螃蟹屬于營養(yǎng)價值非常高的海產品，經(jīng)過螃蟹真空低溫油炸設備生產出來的酥脆蟹從很大程度上保留了螃蟹原有的顏色、氣味和味道，且螃蟹的呈味成份隨著原料的脫水進一步得到濃縮，風味更濃。低油溫對食品的破壞性較小，在低溫狀態(tài)下加工營養(yǎng)結構不會被破壞，營養(yǎng)物質不會流失，生產出的酥脆蟹營養(yǎng)價值高。
- 2、從設備本身加工優(yōu)勢考慮 聯(lián)興獨立研發(fā)的第四代螃蟹真空低溫油炸設備了傳統(tǒng)意義上油炸設備產量低，加工時間長的概念，我公司經(jīng)過多年客戶積累與實際工作經(jīng)驗相結合，將設備主要部件配置進行升級改造，改造后的真空油炸設備產量大大提高，產量比傳統(tǒng)的油炸設備提高了200%，加工時間縮短了30%左右，且食品出品率高，日生產量大，工作效率非常高。
- 3、從經(jīng)濟角度出發(fā)考慮 真空低溫油炸跟傳統(tǒng)形式的加工方式比，耗油量低，資源浪費少，大大節(jié)省了成本消耗，而且螃蟹真空低溫油炸設備適用行業(yè)、油炸范圍廣泛，不單單只能加工螃蟹，水果、蔬菜、海鮮、水產、畜禽肉類、肉制品、干果、菌類食品等均可用加工生產，一機多用，加工出的食品附加值明顯提升，提高在市場上的競爭力，增加企業(yè)的營業(yè)額。
- 4、從原材料角度出發(fā)考慮 螃蟹真空低溫油炸設備解決了新鮮海鮮水產食品儲存時間短，易腐爛，貯存成本貴的難題，降低了成本的損失，可以鼓勵人們養(yǎng)殖，為食品加工廠提供更多新鮮便宜的食品原材料，所以說酥脆蟹等海鮮脆片的出現(xiàn)屬于食品行業(yè)的進步，而真空低溫油炸設備的出現(xiàn)則屬于食品機械行業(yè)的進步。
現(xiàn)在的年輕消費者都非常喜歡油炸食品，但卻意識到這些食品對健康的負面影響，而我們制造的螃蟹真空低溫油炸設備能夠生產出在這兩者之間的平衡產品，即口感好符合大眾口味又健康營養(yǎng)豐富，這對消費者是非常具有有吸引力的，也是深受他們喜愛的。使用我公司設備生產出的螃蟹脆外觀精致，色澤鮮亮，保持了小螃蟹原本的形狀和顏色，破碎率很低，大大提高了螃蟹脆休閑食品的附加值，推向市場是非常有競爭力的，能為貴公司企業(yè)帶來不錯的收益。我公司螃蟹真空低溫油炸設備生產過程中炸油使用棕櫚油或者精制植物油，設備采用蒸汽加熱，配有PLC智能控制系統(tǒng)，保證出品品質的質量，設備大小規(guī)格尺寸及設備功能等要求都可以根據(jù)客戶需求定制生產，歡迎聯(lián)系我們！
