新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y食品的特點是更大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到更大的可逆性。為了肉食品保質保鮮衛(wèi)生,歡迎選購我司液氮冷凍設備。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍)
液氮冷凍設備的速凍解決方案是在基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成,其易于使用的PLC控制系統(tǒng)及其預存菜單功能,液氮冷凍設備為速凍食品生產(chǎn)提高產(chǎn)能并減少人手提供了可能。而快速的設備安裝,加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產(chǎn)品換線,又為加快您產(chǎn)品上市的時間創(chuàng)造了條件。
型號 | 內(nèi)部容積(L) | 托盤尺寸 (深*寬mm) | 外形尺寸 (深*寬*高mm) | 功率 | 電源 |
AG-100 | 495L | 400*600 | 1350×900×1850 | 1KW | AC 220V/AC 380V |
AG-200 | 900L | 400*600 | 1350×1300×1850 | 2KW | AC 220V/AC 380V |
AG-300 | 1275L | 400*600 | 1350×1550×2150 | 3KW | AC 220V/AC 380V |
AG-400 | 1680L | 400*600 | 1550×1700×1850 | 4KW | AC 220V/AC 380V |
AG-450 | 1785L | 400*600 | 1350×1700×2150 | 4KW | AC 220V/AC 380V |
AG-600 | 2380L | 400*600 | 1550×1950×2150 | 6KW | AC 220V/AC 380V |
AG-720 | 2550L | 400*600 | 1350×2550×2150 | 7KW | AC 220V/AC 380V |
AG-900 | 3570L | 400*600 | 1700×2550×2150 | 9KW | AC 220V/AC 380V |
AG-1200 | 4420L | 400*600 | 1850×2550×2150 | 9KW | AC 220V/AC 380V |
注:
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù),速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求:380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設計非標準尺寸速凍機。
液氮冷凍設備的優(yōu)勢:
·大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
·基于PLC控制系統(tǒng)的簡易操作,可以大大減少人工和降低對操作員的技能要求;
·減少水分損失,提高產(chǎn)品質量,以及提高產(chǎn)出率(因為有更多的產(chǎn)品可同時操作);
·可以容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中;
·通過減少停機時間使生產(chǎn)效率更大化,提高生產(chǎn)能力和提高冷凍產(chǎn)品質量;
·為您的工廠節(jié)省空間
·節(jié)省清洗時間
·更小的安裝成本
·低廉的維護成本