食品加工廢水主要來自三個(gè)生產(chǎn)工段
1、原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中,使廢水中含大量懸浮物。
2、生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用,未利用部分進(jìn)入廢水,使廢水含大量有機(jī)物。
3、成形工段。為增加食品色、香、味,延長(zhǎng)保存期,使用了各種食品添加劑,一部分流失進(jìn)入廢水,使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。
二、食品工業(yè)的分類
食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè),有不同的分類方法。若按所用的原料分類,可分為:肉與肉制品工業(yè);水產(chǎn)品加工工業(yè);禽蛋加工工業(yè);水果、蔬菜加工工業(yè);乳品加工工業(yè);制糖工業(yè);糧食加工工業(yè);淀粉工業(yè);使用油脂工業(yè);發(fā)酵工業(yè);調(diào)味品及食品添加劑工業(yè)等。
三、食品加工污水水質(zhì)分析
食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個(gè)方面:
1、生產(chǎn)隨季節(jié)變化,廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
2、廢水量大小不一,食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠,產(chǎn)品品種繁多,其原料、工藝、規(guī)模等差別很大,廢水量從每天幾噸到幾千噸不等。
3、食品工業(yè)廢水中可降解成分多,對(duì)于一般食品工業(yè),由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì),其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主,不含有毒物質(zhì),故可生物降解性好,其BOD5/COD高達(dá)0.84。
4、高濃度廢水多。
5、廢水中含各種微生物,包含致病微生物,廢水易發(fā)臭。
6、廢水中氮、磷含量高。
食品廢水處理基本流程