海魚微波烘干機
海魚微波烘干機技術參數(shù):
1、產(chǎn)品型號:QX-30HM6
2、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率:20kW(可調)
4、微波頻率:2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率:≤45kVA
6、進出料口高度:50mm
7、傳輸帶寬度:650mm
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長×寬×高):約10460×1310×1668mm
10、工作環(huán)境:0~40℃、相對濕度≤80%
11、生產(chǎn)效率:不同產(chǎn)品產(chǎn)量有所不同
12、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準
13、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備
海魚微波烘干機適用于海魚、蝦、魷魚、鮑魚等產(chǎn)品的快速烘干,采用微波對海魚進行非接觸式的整體加熱,加熱迅速,加熱均勻,迅速蒸發(fā)物料內部的水分,達到干燥的目的,同時設備可用于包裝后海魚的殺菌,殺菌效果好,無需殺菌藥物等投放,是一款工藝*的微波烘干設備。
海魚又叫咸水魚,常見的有黃花魚,帶魚,鲅魚,魷魚,墨魚,由于海魚肉質細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,且易于消化吸收,因而受到人們的喜愛。海魚的烹調方法多種多樣,除一般的清蒸、水煮、油炸以外,還有部分的海魚采取自然光曬、熱風烘干等方式制作海魚干,特別是部分的食品加工企業(yè)以海魚干作為主打產(chǎn)品。隨著微波技術在生產(chǎn)加工行業(yè)的應用日益成熟,采用微波烘干設備取代傳統(tǒng)工藝烘干海魚,烘干速度更快,效率可達數(shù)倍甚至數(shù)十倍,由于微波加熱均勻,因而烘干后的產(chǎn)品品質更好,口味更好,同時設備節(jié)省能耗,與遠紅外加熱相比,節(jié)省能耗30%以上。
采用微波烘干設備烘干海魚具有以下特點:
1、加熱迅速、加熱均勻、產(chǎn)品品質好。微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導過程。因此,海魚可以極短的時間內達到加熱溫度;由于微波加熱均可使海魚表里同時均勻加熱,因而產(chǎn)品品質好,不會出現(xiàn)外焦內生的現(xiàn)象,無需二次加工;由于微波加熱使海魚內部的水分迅速氣化,因而達到海魚膨化的效果,使海魚干更加松脆。
2、一機兩用,同時可用于殺菌滅酶。微波殺菌的作用是微波電場的熱效應與生物效應雙重作用的結果,采用微波烘干設備對包裝后的海魚進行殺菌,產(chǎn)品僅需在75-85℃的微波場中2-3分鐘,其附帶的細菌、霉菌、大腸桿菌等被有效殺滅,達到殺菌的目的。采用微波殺菌,無需二次殺菌,無需殺菌藥物投放,且殺菌溫度低,時間短,極大程度的保存海魚的活性與營養(yǎng)成分,提高產(chǎn)品品質。
3、工藝*、易控制。微波烘干設備采用人機界面和PLC系統(tǒng)自動化控制,實時監(jiān)控,一鍵設定,系統(tǒng)全自動,操作靈活簡單;設備無需預熱,沒有熱慣性,采用微波功率可調,只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱和終止,極大程度的節(jié)省能耗。
海魚微波烘干機主要采用不銹鋼板制造,有的隔熱保溫性能與抗腐蝕性,熱量溢出少,工作環(huán)境好,且設備使用壽命長;設備體積小,采用隧道式結構,易于和前后工序連成自動線,勞動強度低,整體生產(chǎn)效率得到提升。
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