詳情描述:
我國的白蘭地生產(chǎn),是一配成白蘭地儲藏,原白蘭地之經(jīng)過短時間的存儲,就勾兌,調(diào)配成白蘭地
白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒,它對于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(采用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅制成的,在加熱蒸餾過程中,生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的,故就除去了味道不夠好的這些酸,有利于白蘭地的質(zhì)量)
我國的白蘭地生產(chǎn),是一配成白蘭地儲藏,原白蘭地之經(jīng)過短時間的存儲,就勾兌,調(diào)配成白蘭地
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