真空脫氣罐在果汁加工中，果汁的去氧主要是采用真空法進(jìn)行脫氣去氧，即使果汁在真空狀態(tài)下分散成薄膜或霧點(diǎn)而脫去氧或其它氣體;真空脫氣機(jī)組是適用于各種果汁飲料或其它液態(tài)食物在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣去氧;經(jīng)脫氣處理后的果蔬汁飲料，可以減少或避免果汁成分的氧化，減少果汁色澤和風(fēng)味的變化。
本設(shè)備配有液位浮球閥，能自動(dòng)控制物料的液位，并有照明燈及視鏡，可觀察物料在真空室內(nèi)的脫氣情況。
一、真空脫氣機(jī)的結(jié)構(gòu)圖
該器凡與果汁接觸部分均用不銹鋼和中硬食用橡膠制成，真空脫氣機(jī)組其主要由：桶體、頂蓋、單向閥、噴管、控制閥、視鏡、真空泵、濃漿泵、控制箱、不銹鋼管支架等組成。
二、真空脫氣罐廠家技術(shù)參數(shù)
| 型 號(hào) | HEZT-1 | HEZT-2 | HEZT-3 | HEZT-10 | HEZT-15 |
| 處理能力 | 1000L/H | 2000L/H | 3000L/H | 10000L/H | 15000L/H |
| 工作時(shí)真空度 | 6.4~8.7×10pa | ||||
| 電機(jī)總功率 | 3.95kw | 4.5kw | 4.5kw | 8kw | 9.5kw |
| 外形尺寸 | 1035×750×2840 | 1135×780×3040 | 1185×800×3140 | 1600×1700×3250 | 1750×1500×3500 |
| 重量 | 270kg | 350kg | 450kg | 600kg | 800kg |
溫馨提示
1、圖表中的真空脫氣罐參數(shù)均為標(biāo)準(zhǔn)配置，如客戶另有要求，請(qǐng)?zhí)岢?/p>
2、真空脫氣罐選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、產(chǎn)量、特殊要求等。
三、真空脫氣罐分類
1、按結(jié)構(gòu)性質(zhì)分為：真空脫氣罐、雙聯(lián)真空脫氣機(jī)組;
2、按生產(chǎn)能力分為：生產(chǎn)型真空脫氣罐、實(shí)驗(yàn)型真空脫氣罐;
3、按控制方式分為：半自動(dòng)真空脫氣罐、全自動(dòng)真空脫氣罐;
四、真空脫氣罐工作原理
真空脫氣罐通常用來對(duì)果汁進(jìn)行真空脫氣，以抑制果汁的氧化和褐變。經(jīng)過脫氣可以同時(shí)去除懸浮微粒上附著的氣體，防止微粒上浮，改善產(chǎn)品外觀;減少高溫滅菌和灌裝時(shí)起泡，改善殺菌效果，減少容器內(nèi)部的腐蝕。生產(chǎn)液體奶或含乳飲料也經(jīng)常進(jìn)行脫氣。一般真空脫氣是在均質(zhì)后進(jìn)行，有時(shí)也在灌裝前脫氣,與滅菌機(jī)組配套，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。
真空脫氣罐是一系乳品、果汁等物料生產(chǎn)作業(yè)線上脫氣的設(shè)備，其中實(shí)驗(yàn)室真空脫氣機(jī)適合大專院校、科研院所與食品相關(guān)專業(yè)實(shí)驗(yàn)使用，也可作小規(guī)模廠家使用。
五、真空脫氣罐操作與維護(hù)
1、使用前、后，必須用熱水(90--95℃)對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗干凈，并用蒸汽進(jìn)行消毒處理。
2、進(jìn)行定期檢修，發(fā)現(xiàn)密封圈老化及損壞時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換。
3、使用時(shí)要保持各密封部位良好，不得有漏氣現(xiàn)象。
4、要經(jīng)常檢查膜片壓力表，保持其準(zhǔn)確。
六、真空脫氣罐(機(jī))特點(diǎn)
1、縮短供熱或冷卻系統(tǒng)初次注水后的排氣時(shí)間，有利于系統(tǒng)的初次調(diào)試運(yùn)行。
2、脫氣機(jī)工作時(shí)間和周期可根據(jù)需要調(diào)節(jié)。
3、單臺(tái)適用系統(tǒng)可達(dá)150 m3。
4、設(shè)備安裝方便，易于維修保養(yǎng)。
