詳情描述:
、加香 白蘭地是不加香的,但酒精含量高的白蘭地,其香味往往欠缺,須采用加香法提高香味。白蘭地跳香可采用天然的香料、浸膏、酊汁。凡是有芳香的植物的根、莖、葉、花、果,都可以用酒精浸泡成酊,或濃縮成浸膏,用于白蘭地調(diào)香。
生產(chǎn)白蘭地酒除可以獲得外,還可應(yīng)對多種因素造成的水果賣難、不耐儲存以及緩解果園銷售壓力有著非常重要的作用;它不僅能讓您用綠色、經(jīng)濟的方法生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白蘭地(白酒),更能讓您在享受生活樂趣的同時得到物質(zhì)和精神的享受。
2、加糖 目的是增加白蘭地醇厚的味道。加糖量應(yīng)根據(jù)口味的需要確定,一般控制白蘭地含糖范圍在0.7%~1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖漿,其中以葡萄糖漿為好。