咸蛋黃，是我國主要的蛋制品，很多產(chǎn)品的制作都需要咸蛋黃，很多廠家會想剩下的咸蛋白怎么處理呢？其實咸蛋清是由蛋白質(zhì)組成透明膠狀物質(zhì)，很高的蛋白質(zhì)，很高的鹽分，較低的凝膠強度，同時含有大量的水分。信達膜咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備，利用膜設(shè)備的脫鹽濃縮，很好的提取了咸蛋清中間的卵清蛋白，同時分離出大量的水分，將蛋清更好的利用起來，遺棄的咸蛋清瞬間變廢為寶。

信達膜采用膜分離技術(shù)脫去蛋清中的低分子物質(zhì)，過濾掉水分和無機鹽，截留住大分子物質(zhì)蛋白質(zhì)，從而使蛋白得到濃縮。信達膜采用膜分離技術(shù)工藝，所得的蛋白可高達30%左右，整個過程常溫操作，無相變及化學(xué)變化，有效保證了蛋白的活性。

一、設(shè)計說明

信達膜科技專為配合各類蛋清廠家的需求而設(shè)計的咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備。這套設(shè)備能使蛋清的脫鹽工序在可靠、經(jīng)濟、簡便的工藝過程中完成。脫鹽在常溫下完成，不需要蒸汽，也不會對蛋清提取液的感官特性產(chǎn)生明顯的影響這種膜具有的機械強度和良好的抗化學(xué)腐蝕性，能承受高強度清洗并保證高生產(chǎn)率。占用空間小，是蛋清提取液脫鹽的理想解決方案。

二、工藝流程

工藝流程圖

三、設(shè)備特點

信達膜大量工程經(jīng)驗以及對簡化工藝設(shè)計和控制邏輯的深入研究，咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備具備與眾不同的特性，可在保證蛋清提取液高質(zhì)量的同時以低成本完成脫鹽。這些特性包括：

• 高機械強度的設(shè)備，使用壽命更長

• 大面積、高流量組件使系統(tǒng)更小型化、更經(jīng)濟

• 提高系統(tǒng)的生產(chǎn)效率

• 實現(xiàn)無人管理操作，減少了人員和停機時間

• 節(jié)省費用經(jīng)濟效益好

• 結(jié)構(gòu)設(shè)計緊湊，體積小，安裝使用方便,操作簡單，設(shè)備運行穩(wěn)定;

• 可按照客戶要求進行個性化設(shè)計。

信達膜咸蛋清膜脫鹽膜濃縮設(shè)備脫鹽完成后：蛋白含量大于12%(可濃縮至18%)，鹽含量1.5-2.0%。

膜濃縮是一種改革傳統(tǒng)工藝實現(xiàn)高效純化濃縮的技術(shù)。它利用有效成分與液體的分子量的不同實現(xiàn)定向的分離，達到濃縮的目的。相對于傳統(tǒng)的加熱濃縮，膜濃縮具有能耗低，常溫下進行，對產(chǎn)品影響小等優(yōu)點。蛋清是獲得卵清蛋白非常廉價的原料，近來人們常采用膜工藝法從鴨蛋蛋清中分離卵清蛋白。

膜分離技術(shù)相較于傳統(tǒng)濃縮技術(shù)，在咸蛋清的蛋白提取中，例如：沉淀、離心、過濾等，工藝更加穩(wěn)定，環(huán)保節(jié)能，有利于擴大自動化生產(chǎn)，從而降低企業(yè)生產(chǎn)成本，具有更高的經(jīng)濟效益和社會效益。信達膜，改革傳統(tǒng)，生產(chǎn)更高效。

需了解詳細內(nèi)容，請致電膜工程技術(shù)專家陳先生：或，郵件發(fā)至：。或者在欄直接輸入中文域名：膜分離.com進入公司。