廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)是國(guó)內(nèi)廣陳皮主要產(chǎn)區(qū)，這里傳統(tǒng)的加工是通過(guò)人工先去除果仁，然后放太陽(yáng)下晾曬來(lái)達(dá)到干燥的要求。
而在今日新會(huì)陳皮干燥基本被用空氣能熱泵烘干機(jī)所取代。
廣州凌科陳皮熱泵烘干機(jī)介紹：
機(jī)組主要有翅片式蒸發(fā)器（外機(jī)）、壓縮機(jī)、翅片冷凝器（內(nèi)機(jī)）和膨脹閥四部分組成，通過(guò)讓空氣不斷完成蒸發(fā)（吸取室外
環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過(guò)程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移
到烘干房中，從而實(shí)現(xiàn)陳皮的脫水干燥。
1）與傳統(tǒng)設(shè)備相比，空氣能熱泵烘干機(jī)烘為智能化烘干設(shè)備；根據(jù)烘干物料特性可對(duì)時(shí)間、溫度、烤房濕度可調(diào)節(jié)。無(wú)需人工值
守。物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果。
2）機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，主要特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比烷煤節(jié)
能20%--30%.真正實(shí)現(xiàn)高效、環(huán)保、節(jié)能、安全、自動(dòng)化五大優(yōu)勢(shì)。
凌科陳皮烘干工藝參考：陳皮烘干主要分三個(gè)階段 首先為高溫加熱階段，溫度設(shè)置65度，時(shí)間為1小時(shí)。再進(jìn)入二階段恒溫干燥階段，
烘房溫度設(shè)置45度，濕度設(shè)置為百分之70，時(shí)間14H.最后為低溫成型階段，此時(shí)溫度設(shè)置35度左右。（陳皮干含水率為百分之13）陳
皮干燥完成。
一個(gè)階段為高溫加熱階段，烘干溫度為65℃(不排濕)，烘干時(shí)長(zhǎng)為1小時(shí)，使果皮烘干至發(fā)軟，此時(shí)烘干房?jī)?nèi)的濕度在85～90%左右，烘
干達(dá)到預(yù)定時(shí)長(zhǎng)時(shí)，可以用手觸摸果皮，檢測(cè)是否達(dá)到要求。
第二個(gè)階段為恒溫干燥階段，將烘干機(jī)工作溫度設(shè)定為45℃(烘干前需翻反整形)，烘干房?jī)?nèi)濕度為60～70%，烘干時(shí)間為14小時(shí)，烘干
過(guò)程中要注意調(diào)換網(wǎng)格，保證成品受熱均勻，品質(zhì)一致。同時(shí)，抽取樣本進(jìn)行稱重，以達(dá)到目標(biāo)值為準(zhǔn)。
第三個(gè)階段為低溫晾涼階段，房?jī)?nèi)溫度為30℃，濕度為15～20%，時(shí)間為1小時(shí)左右，晾涼后將陳皮取出即可，此時(shí)濕度為13～15%(這一
階段也可以根據(jù)室外溫度和物料的實(shí)際情況放到烘干房外)。
溫馨提示：在物料烘干方面我們需要了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數(shù)，才能夠科學(xué)合理地進(jìn)行烘干系統(tǒng)設(shè)計(jì)
和進(jìn)行設(shè)備選型。
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