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低場核磁共振儀 豬肉貯藏過程中水分分布

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  • 公司名稱上海紐邁電子科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號NMI20
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時間2024/2/9 13:11:15
  • 訪問次數(shù)87
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上海紐邁電子科技有限公司主要從事核磁共振成像儀,核磁共振分析儀,核磁成像分析儀,核磁共振含油率測試儀,小動物核磁共振成像儀,活體動物核磁共振成像儀,核磁共振交聯(lián)密度儀,核磁共振巖心分析儀,高壓驅(qū)替核磁共振成像分析儀,小鼠核磁共振成像儀,含油率核磁共振分析儀,核磁共振含油率測試儀生產(chǎn),研發(fā)及銷售。紐邁科技專注于“低場核磁共振”技術(shù)及應(yīng)用推廣,具備強(qiáng)大的研發(fā)能力、完備的生產(chǎn)、服務(wù)和成熟的運(yùn)營管理體系。公司開發(fā)多款核磁共振分析儀器并已獲得多項(xiàng)國家獎項(xiàng)和資質(zhì)認(rèn)證,產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)食品、能源勘探、高分子材料、紡織工業(yè)、生命科學(xué)等行業(yè)領(lǐng)域,獲得業(yè)界*認(rèn)可。經(jīng)過不斷延伸的技術(shù)與應(yīng)用開發(fā)和多年市場運(yùn)作,紐邁科技已迅速成長為“低場核磁共振技術(shù)”這一新興分析儀器產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿突盍Φ钠髽I(yè)!
低場核磁共振成像與分析技術(shù)可用于研究豬肉貯藏過程中水分分布與組成變化,使用CPMG序列采集減曲線,并進(jìn)行反演得到T2分布圖譜,其中T21、T22及T23分別對應(yīng)結(jié)合水、不易流動水及自由水,通過峰面積計...
低場核磁共振儀 豬肉貯藏過程中水分分布 產(chǎn)品信息
低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)

低場核磁共振成像與分析技術(shù)可用于研究豬肉貯藏過程中水分分布與組成變化,使用CPMG序列采集減曲線,并進(jìn)行反演得到T2分布圖譜,其中T21、T22及T23分別對應(yīng)結(jié)合水、不易流動水及自由水,通過峰面積計算可得到3種水分的百分比。

低場核磁共振儀產(chǎn)品功能:
1. 含油率含水率檢測;
2. 水結(jié)合狀態(tài)分析;
3. 水油體系中水分/油脂分布;
4. 食品的品質(zhì)評價、過程監(jiān)控、工藝優(yōu)化等;
-食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究;
-食品加工工藝、配方的評估及確定;
-食品干燥及復(fù)水過程中水分遷移研究;
-食品內(nèi)部的無損檢測(果蔬的成熟度和損傷程度);
-肌原纖維蛋白微觀結(jié)構(gòu)的表征;
5. 質(zhì)子密度、T2加權(quán)、T1加權(quán)成像;
6. 水/油脂空間分布分析;

低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
肌原纖維蛋白氧化、降解,改變了蛋白結(jié)構(gòu),蛋白表面疏水殘基與親水殘基發(fā)生變化,導(dǎo)致蛋白表面疏水性上升,肌肉中不易流動水T22下降,自由水T23增加,不易流動水態(tài)變?yōu)樽杂伤?,成為新的汁液流失來源?/span>

低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
核磁共振質(zhì)子密度加權(quán)成像可在不損壞肉樣的條件下,將肉樣內(nèi)部的H質(zhì)子產(chǎn)生的信號轉(zhuǎn)變成H密度圖譜,反映肉樣中水分的空間分布情況,亮度值越大,表明H質(zhì)子密度越高,信號越強(qiáng),該區(qū)域的含水率越高。


核磁共振成像分析儀NMI20-040V-I
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