腐竹烘干機(jī)概述
腐竹是中國(guó)人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品,具有濃郁的豆香味,同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3?5小時(shí)即可發(fā)開??扇潯?素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。
德正機(jī)械腐竹的烘干工藝
次在60°C左右的烘干房?jī)?nèi)烘30分鐘左右,使腐竹表面不粘后即出烘干房,稍涼后從桿上取下平擺在竹篷上。除再進(jìn)同一烘干房在同一溫度下繼續(xù)烘干2個(gè)小時(shí)左右,至水分降至15?20%時(shí),再出烘干房。
溫度控制在45?50°C,這樣再持續(xù)烘干5小時(shí)左右,水分即可降至7?8%左右。