本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體，采用電磁加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動(dòng)，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。電磁加熱形式打破了明火烹調(diào)方式，具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體，對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射，安全性好和外觀美觀等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
行星攪拌夾層鍋：
設(shè)計(jì)理念：安全、簡潔、實(shí)用
加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)二以上，使物料通過翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。
攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速，刮板采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，物料攪拌混合更均勻，刮底更，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
主要應(yīng)用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。
出鍋方式：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。
技術(shù)參數(shù)：
| 鍋體容積L | 鍋體直徑mm | 電機(jī)功率KW | 轉(zhuǎn)速/min | 攪拌形式 | 翻鍋形式 | 加熱方式 | 加熱方式 |
| 公轉(zhuǎn) 自轉(zhuǎn) | |||||||
| 200L | φ900 | 0.75+1.5 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
| 300L | φ1000 | 0.75+1.5 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
| 400L | φ1100 | 0.75+2.2 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
| 500L | φ1200 | 0.75+2.2 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手動(dòng)蝸桿/自動(dòng)液壓 | 蒸汽/電加熱 | 燃?xì)?/span>/燃?xì)鈱?dǎo)熱油 |
