電子粉質(zhì)儀

一、LYLZ型拉伸儀的特點 LYLZ型拉伸儀由采用單片機經(jīng)接口驅(qū)動電路控制的直流電動機、電子測力傳感器、揉面缽、恒溫水浴和計算機、打印機等部分組成。該儀器還配有中文Windows軟件操作系統(tǒng)，通過對話程序來指導(dǎo)操作人員操作，使操作人員一看就會。在粉質(zhì)測試期間，計算機自動跟蹤記錄粉質(zhì)曲線參數(shù)，zui后將標(biāo)有評價點的粉質(zhì)曲線及分析結(jié)果打印出來，同時將測試結(jié)果貯存在軟盤或硬盤內(nèi)以備用。通過鍵盤操作可以選擇不同的評價方法，或同標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)曲線進行對比。

          電子粉質(zhì)儀比如，按中國國家標(biāo)準(zhǔn)及ICC標(biāo)準(zhǔn)來評價小麥粉的吸水量、面團形成時間、面團穩(wěn)定時間、面團弱化度；按AACC標(biāo)準(zhǔn)來評價小麥粉的吸水量、面團形成時間、面團穩(wěn)定時間、公差指數(shù)及斷裂時間。同時還可按不同面粉質(zhì)量的要求，操作人員可定義主曲線，并規(guī)定各分析指標(biāo)的極限值，來評價測試結(jié)果。二、用途 1．選育優(yōu)質(zhì)品種：農(nóng)科院、農(nóng)學(xué)院等農(nóng)作物研究部門用于評價小麥的加工品質(zhì)。 2．以質(zhì)論價：糧庫和面粉加工廠為了確保收購小麥優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，可取小樣經(jīng)實驗?zāi)ツシ?，用粉質(zhì)儀測定小麥的質(zhì)量，根據(jù)測定數(shù)據(jù)定價。并對收購的小麥按質(zhì)進行分倉儲存。 3. 選購小麥：面粉廠為了購進適合生產(chǎn)要求的高質(zhì)量小麥，取1－2公斤小麥樣品，*行實驗?zāi)シ郏媚サ玫拿娣蹨y定面筋數(shù)量和質(zhì)量，降落數(shù)值，以及粉質(zhì)和拉伸曲線等項目。根據(jù)測定數(shù)據(jù)選購質(zhì)優(yōu)價廉的小麥。對購進的小麥進行分倉儲存。在激烈競爭的形勢下，用實驗?zāi)シ蹤C事先選擇小麥顯得尤為重要。 4. 指導(dǎo)配麥配粉：面粉廠根據(jù)市場的需求，選擇兩種或幾種小麥混合，用實驗?zāi)シ蹤C磨粉，然后對所得面粉進行常規(guī)化驗和粉質(zhì)測試，選擇zui合理、的搭配，用于指導(dǎo)生產(chǎn)。也可以對各種不同小麥分別磨粉，再進行配粉或添加改良劑。這是保證面粉質(zhì)量穩(wěn)定的一種的方法。

技術(shù)參數(shù)：

1.拉伸速度：14.5±0.5 mm/min

2.醒發(fā)箱溫度： 30℃

3.球形器轉(zhuǎn)速 ：83±3/min

4.搓條器轉(zhuǎn)速： 15±1/min

5.電源：220V、50Hz 、180w