餐飲業(yè)含油污水是指飲食行業(yè)在作業(yè)過程中所排入下水管道的污水，其特點是含油脂較高，特別是中國人的飲食結(jié)構(gòu)使得污水中的油脂和總懸浮顆粒含量特別高，其中油脂含量在7600㎎/L左右，總懸浮顆粒在5000㎎/L左右。它有二大危害，*：大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累使得管道實際流通面積越來越小，zui后形成堵塞。第二：大量的油脂通過管網(wǎng)zui后進入污水處理廠，使得對油脂十分敏感的生物菌大量變壞、死亡，造成出水水質(zhì)明顯下降并對排放水體造成污染。所以*以來餐飲業(yè)的含油污水去油的問題始終是追于解決而又沒法解決的大難題。其根本原因是沒有好的產(chǎn)品或者說沒有在出水水質(zhì)和產(chǎn)品價格上能被市場所接受的產(chǎn)品.
二、YM型無動力餐飲污水隔油器工作原理及技術(shù)分析
YM型無動力餐飲污水隔油器是提供一種將重力法、生化法和機械縫隙過濾相結(jié)合，處理能力強，分離效率高的含油污水排放過濾器。
首先，含油污水進入調(diào)節(jié)桶，在調(diào)節(jié)桶內(nèi)利用污水在容器中約半小時間停留時間，水流趨于穩(wěn)定，水中的離散油和浮渣很快上升至水表面，顆粒較大的雜質(zhì)下沉于桶底，經(jīng)過隔板和出水口引入生化過濾器，從過濾器下端的入口自下而上分別經(jīng)每層濾芯片的進水孔翻越攔截堤壩進入圍堰沉積區(qū)，由于濾芯*的增大表面積和延長圍堰攔截堤壩長度的結(jié)構(gòu)設(shè)計和親油性材料，使得污水流經(jīng)濾芯的水流相當緩慢，并與生長在濾芯片表面的微生物充分接觸。微生物將對污水中被油脂包含著的細小顆粒--有機物進行分解吸附，同時芯片間的細小縫隙阻擋微粒的通過，然后污水從各芯片溢出口匯集到縱向出水通道，zui后從縱向出水通道經(jīng)過濾器出口流出。這樣出水水質(zhì)既去除了污油和沉渣，又隔離了含油的細微顆粒，并通過生物菌降解水中的有機成份，從而使出水中的油脂（FOG）、總懸浮顆粒（TSS）和化學需氧量（COD）都大大降低。
2010年10月經(jīng)上海同濟大學環(huán)境保護產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心對產(chǎn)品試點進行了檢測，其檢驗報告顯示COD進水626㎎/L，出水284㎎/L，去除率54.6%，TSS進水5163㎎/L，出水82.5㎎/L ，去除率98.4%，F(xiàn)OG（動植物油）進水7666㎎/L，出水56.3㎎/L，去除率99.3%，*達到國家三級排放標準和污水排入城市下水道水質(zhì)標準
三、YM型無動力餐飲污水隔油器與其它現(xiàn)有技術(shù)比較有以下優(yōu)點：
①．去除效率高，YM型無動力餐飲污水隔油器結(jié)合三種方式對污水進行強化處理，提高出水水質(zhì)，真正能達到國家要求的排放標準。
②．結(jié)構(gòu)*，設(shè)計新型，脫離了傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)引進了新的設(shè)計思想，體現(xiàn)了在同類產(chǎn)品中的地位。
③結(jié)構(gòu)簡單、可靠，生產(chǎn)成本和使用成本低。YM型無動力餐飲污水隔油器在國外已有十幾年的使用歷史，使用非常穩(wěn)定、可靠，在美國*達在70%。在國內(nèi)本產(chǎn)品的價格也大大低于氣浮等產(chǎn)品的價格，為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受，成為取代土建隔油池的高節(jié)能新產(chǎn)品。
④占地面積小，施工方便，整個土方工程約2m3，工程造價低。
⑤每個YM型無動力餐飲污水隔油器裝有報警器，當濾芯需清理時將自動報警，提醒客戶做到隨機的管理維護，給使用者帶來方便。
⑥無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對產(chǎn)品按說明作簡單的維護。
⑦浮油和沉渣相對集中，便于收集和清撈，為今后形成高效率、企業(yè)型、集中化廢物收集創(chuàng)造條件。
