燒烤油煙成分：
肉直接在溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)就會(huì)在體內(nèi)蓄積，誘發(fā)胃癌、腸癌。 同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)———亞硝酸胺。 此外，美國(guó)一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，過(guò)多食用燒烤過(guò)的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，影響青少年的視力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成眼睛近視。 油煙中含有硫化物，一氧化碳，一氧化氮和灰塵，對(duì)人體危害較。 硫化物刺激呼吸道粘膜，易引起呼吸道疾??； 一氧化碳和一氧化氮易于血紅蛋白結(jié)合，使人體缺氧而使人渾身無(wú)力，頭痛，惡心，嘔吐，嚴(yán)重的甚至?xí)鹬卸拘菘?nbsp; 一氧化氮俗稱笑氣，刺激腦神經(jīng)細(xì)胞，使人發(fā)狂。 油煙中含有多種有害化合物，具體成分因烹飪條件不同而各異，主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。采自餐館的樣品中可能含有壬醛、2-庚烯醛、2-癸烯醛、2,4-癸二烯醛、9,17-十八二烯醛等5種醛，占12.65；采自居民家中的樣品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2-辛烯醛、2-十一烯醛、9，17-十八二烯醛、2-辛基環(huán)丙基辛醛等13種醛，占15.。 油煙氣被人體吸入后使呼吸道粘膜損傷，并降低人體免疫功能。油煙刺激人們的眼睛，誘發(fā)心血管疾病。有關(guān)資料顯示，在致肺癌因素中，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達(dá)呼吸道深部的危險(xiǎn)因素。如果消除吸煙和烹調(diào)油煙的危害，可使肺癌減少85。
燒烤油煙凈化器簡(jiǎn)介
采用機(jī)械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后，首入初級(jí)裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對(duì)粒徑污染物進(jìn)行分級(jí)物理分離，并且均衡整流。分離出的顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級(jí)裝置——壓靜電場(chǎng)，靜電場(chǎng)內(nèi)部分兩級(jí)，*級(jí)為電離器，強(qiáng)電場(chǎng)使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)集塵器后立刻被收集電吸附，且部分炭化。同時(shí)，壓靜電場(chǎng)有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。zui后通過(guò)濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外。
