簡介: 據(jù)國家衛(wèi)生部權(quán)威部門報(bào)道,全國每年因食用含超標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人數(shù)達(dá)數(shù)萬人。且每年仍呈上升趨勢。
中毒固然可怕,但畢竟范圍很小,許多人會想到農(nóng)藥殘留離我們很遠(yuǎn)。其實(shí),情況并非如此,殘留在蔬菜上的農(nóng)藥時刻都在威脅我們的健康,從而導(dǎo)致慢性中毒:
1,殘留在蔬菜上的農(nóng)藥會抑制或激活人體內(nèi)酶素,影響人體的正常代謝,從而導(dǎo)致疾??;引起組織病變,有機(jī)氯容易引起肝臟病變,有機(jī)磷引起神經(jīng)中毒和運(yùn)動失調(diào);引起癌變。
2、目前許多食堂和制作綠色蔬菜的場所都安裝臭氧機(jī),將臭氧打入水中制成臭氧水,通過浸泡達(dá)到降解農(nóng)藥去除有害病菌;
3、臭氧還可以對瓜果蔬菜保鮮:在存放有新鮮瓜果蔬菜的房間間斷性通入適量臭氧還可以對其達(dá)到保鮮的作用,此法是人類對臭氧的zui早利用。