【檢 測(cè) 原 理】
甜蜜素經(jīng)酸化后與顯色試劑反應(yīng),生成一種乳白色沉淀,穩(wěn)定性較好,而且混濁度與溶液中甜蜜素的含量成正比。
【檢 測(cè) 步 驟】
吸取 0.5ml 樣品于 10ml 比色管中,加入 1.5ml 蒸餾水(或純凈水),加入 4滴甜蜜素檢測(cè)試劑1、4滴甜蜜素檢測(cè)試劑2,搖勻比色管中的溶液,靜置片刻,接著滴加 1 滴甜蜜素檢測(cè)試劑 3,滴加后立即搖動(dòng) 1 分鐘,在搖動(dòng)的過程中將蓋上蓋子,放置2分鐘,搖勻后觀察溶液的渾濁度,與檢測(cè)色階卡進(jìn)行比較,即可得到甜蜜素含量。
【限 量 標(biāo) 準(zhǔn)】
根據(jù) GB2760-2011, 飲料類中甜蜜素含量≤ 0.65g/kg
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存,有效期為 1 年。