百香果茶飲料均質(zhì)機，果茶生產(chǎn)工藝，飲料均質(zhì)機，飲料均質(zhì)設(shè)備廠家，高剪切均質(zhì)機，IKN高剪切均質(zhì)機，均質(zhì)機在飲料行業(yè)的應(yīng)用

  茶是中國古老的傳統(tǒng)飲料，不僅能明目健齒、解膩提神、降壓活絡(luò)、減肥， 而且還含有茶多酚、生物堿和黃酮等多種功能成分， 對人體具有防治心血管疾病、防癌抗癌、抗衰老和抗輻射等多種保健作用

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  百香果，又名西番蓮、雞蛋果、熱情果， 是一種熱帶藤本攀附果樹。果實風味濃郁，是世界上已知zui香的水果之一被國內(nèi)外譽為“ 果汁*”

  百香果茶飲料的生產(chǎn)工藝流程

①茶葉→浸提（護色）→冷卻→過濾→茶汁

②百香果→切半→挖取果肉→榨汁→過濾→酶解→離心→原果汁

①+②→調(diào)配→過濾→均質(zhì)→罐裝→殺菌→冷卻→成品

對于百香果茶飲料的穩(wěn)定性，有著兩方面的影響因素，一方面要選擇復(fù)合穩(wěn)定劑，效果比單一的穩(wěn)定劑要好，另一方面要選擇高精密的均質(zhì)設(shè)備，這樣才能更充分的細化百香果茶的物料粒徑，zui終形成高品質(zhì)的穩(wěn)定白香果茶飲料。

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IKN高剪切均質(zhì)機在果茶飲料生產(chǎn)應(yīng)用中的優(yōu)勢：

①對于果茶飲料類的物質(zhì)，里面含有大量的纖維類物質(zhì)，用高壓均質(zhì)機效果不佳，由于本身的工作原理高壓均質(zhì)機對于纖維類的物料無法進行處理，而高剪切均質(zhì)機進行均質(zhì)，則可以非常有效地處理物料，有很好的效果。

②產(chǎn)品的穩(wěn)定性是果茶飲料zui重要的技術(shù)要求，而對于國內(nèi)的高剪切均質(zhì)而言，剪切力低，轉(zhuǎn)速一般為2930rpm，無法將果粒，茶粒的粒徑充分細化。IKN高剪切均質(zhì)機，剪切力強，轉(zhuǎn)速高達14000rpm，線速度高達44m/s，所以均質(zhì)效果。

③提高產(chǎn)品品質(zhì)。果茶飲料中需要加入一些添加劑，這些添加劑一般很難分散或懸浮。IKN高剪切均質(zhì)通過輸入高能量來確保均一穩(wěn)定的分散。

④IKN高剪切均質(zhì)機，采用德國博格曼雙端面機械密封，可24小時連續(xù)生產(chǎn)。

⑤模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計，選擇不同的定轉(zhuǎn)子可以滿足不同的生產(chǎn)細度要求，靈活多變。

  高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海依肯在ER2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出ERS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

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