【中國(guó)環(huán)保在線 各地政策】8成餐館泔水不知去向，餐廚垃圾處理系統(tǒng)卻在“喊餓”，這是杭州市餐廚垃圾處理遭遇的現(xiàn)實(shí)困境。4月1日是《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實(shí)施天，新規(guī)能夠落地，徹底打破餐廚垃圾處理的瓶頸，值得期待。　　杭州市餐廚垃圾處理系統(tǒng)一期計(jì)劃日處理能力有200噸，日均可發(fā)電2.6萬(wàn)度。但目前實(shí)際每天僅50多噸的餐廚垃圾進(jìn)入處理系統(tǒng)集中處理。
　　
　　4月1日是《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實(shí)施天，餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)正逐步走向正規(guī)，相信杭州市餐廚垃圾處理系統(tǒng)未來(lái)能發(fā)揮更大作用，變廢為寶。
　　
　　杭州8成餐館泔水不知去向
　　
　　餐廚垃圾處理系統(tǒng)卻在“喊餓”
　　
　　曾有省政協(xié)委員在兩會(huì)上提供這么一組數(shù)據(jù)：杭州市88%的餐飲業(yè)主將餐廚垃圾自行交由外來(lái)人員拉運(yùn)，這其中又有89%的業(yè)主不過(guò)問(wèn)餐廚垃圾的終去向和用處。也就是說(shuō)，杭州有近8成餐館的餐廚垃圾不知去向。
　　
　　據(jù)了解，餐廚垃圾中的大部分經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理，會(huì)成為家畜家禽的盤中餐。剩下一部分提煉后被加工成工業(yè)皂和工業(yè)用油，還有一小部分流入了其他市場(chǎng)。
　　
　　實(shí)際上，除了由餐飲業(yè)主自行處理餐廚垃圾之外，杭州是有正規(guī)餐廚垃圾處理系統(tǒng)的。
　　
　　杭州環(huán)境集團(tuán)餐廚垃圾處理系統(tǒng)于今年1月20日正式啟用。但4月1日前，處理系統(tǒng)每天僅收到50多噸餐廚垃圾，與一期項(xiàng)目200噸的日處理量有很大差距，處理系統(tǒng)“有點(diǎn)餓”。
　　
　　杭州環(huán)境集團(tuán)直運(yùn)分公司經(jīng)理黃木清說(shuō)，在《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實(shí)施后，將加快與餐飲業(yè)主簽訂餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)協(xié)議，從源頭減少餐廚垃圾的外流。目前杭州環(huán)境集團(tuán)針對(duì)商家的餐廚垃圾統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)是免費(fèi)的。
　　
　　賣泔水每月能收200元左右
　　
　　但更多餐飲業(yè)主看好統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)
　　
　　你或許也看到過(guò)工人從飯店廚房抬出一桶桶油膩的泔水，在路上遇到過(guò)收泔水的小貨車。
　　
　　這些自行處理餐廚垃圾的餐飲業(yè)主中，有28%是向上門收集者收費(fèi)的。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，雖然由環(huán)境集團(tuán)統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)既簡(jiǎn)單又放心，但是每個(gè)月賣泔水的收入就少了。
　　
　　天水巷一家快餐店負(fù)責(zé)人透露，一般每個(gè)月賣泔水能收入200多元。“盡管現(xiàn)在這個(gè)‘市場(chǎng)價(jià)’也不算多，但將來(lái)統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)要是收費(fèi)的話，那差的就不止200了。”這位負(fù)責(zé)人說(shuō)。
　　
　　然而，更多的餐飲業(yè)主有不同的說(shuō)法。
　　
　　建國(guó)北路一家面館的老板娘表示，其實(shí)養(yǎng)豬的人越來(lái)越少了，今年泔水行情變化很大，現(xiàn)在每個(gè)月店里還要倒貼200多元讓人拉走，還不如統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)來(lái)得實(shí)惠。
　　
　　余杭崇賢街道一家餐館老板沈云峰也有類似的說(shuō)法：“去年還有人上門收，我們不用給錢，就讓他拿走，今年一個(gè)都不來(lái)了。如果統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是好事。”
　　
　　餐廚處理能變廢為寶
　　
　　杭州正推進(jìn)統(tǒng)收統(tǒng)運(yùn)
　　
　　餐廚垃圾處理系統(tǒng)是杭州市重點(diǎn)生態(tài)文明工程，一期計(jì)劃日處理能力有200噸。
　　
　　按每噸餐廚垃圾生產(chǎn)65立方米沼氣，每立方米沼氣可發(fā)電1.8-2度計(jì)算，處理系統(tǒng)一期項(xiàng)目日均可發(fā)電2.6萬(wàn)度，能滿足4000戶杭州家庭一天的用電量。而且，高標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾處理工藝，能去除餐廚垃圾中超過(guò)80%的雜物。
　　
　　“這樣一來(lái)，我們不僅可以從源頭管控好餐廚垃圾的去向，降低食品和環(huán)境安全隱患，還可以變廢為寶。但目前每天50多噸的處理量太少。”黃木清說(shuō)。
　　
　　好消息是，4月1日《杭州餐廚廢棄物管理辦法》實(shí)施以后，各區(qū)城管部門已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)。
　　
　　以拱墅區(qū)為例，拱墅區(qū)城管局與75家中小學(xué)、幼兒園溝通對(duì)接，現(xiàn)場(chǎng)逐個(gè)踩點(diǎn)，合理編排線路，今天推出了3條餐廚垃圾校園清運(yùn)專線。
　　
　　除個(gè)別具備餐廚垃圾就地處置項(xiàng)目的學(xué)校，拱墅區(qū)基本實(shí)現(xiàn)學(xué)校餐廚垃圾規(guī)范化運(yùn)輸、處置全覆蓋。