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【中國環(huán)保在線 固廢處理】餐廚垃圾處理是寶貴的可再生資源，具有較大的資源化利用價值。近年來，在國家利好政策不斷刺激下，餐廚垃圾處理行業(yè)步入發(fā)展黃金時期；尤其是“十三五”期間，市場規(guī)模有望達到上千億級別。
資源化利用價值日臻顯現 餐廚垃圾處理千億市場待啟
“舌尖上的安全”是人們關心的民生問題之一。我國是的飲食大國，隨著經濟增長以及人們生活水平提高，在飲食方面的消費日漸提升，隨之而來的是巨量的餐廚垃圾待處理。
清華大學環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計數據顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%，主要城市每年產生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。由此可見，大量的餐廚垃圾已成為城市發(fā)展的阻礙。
餐廚垃圾產量逐漸增加，甚至成為行業(yè)處置一大難題，如何更好地處理餐廚垃圾仍在探索中。在多重因素疊加的背景下，我國的餐廚垃圾處理行業(yè)快速崛起。
餐廚垃圾為何頻受關注
作為城市管理和環(huán)境保護的重要內容，如何處理餐廚廢棄物等城市生活垃圾關系到人民群眾的切身利益，已經成為社會文明程度的重要標志。餐廚垃圾作為生活垃圾的重要組成部分，近年來廣泛受到民眾關注，其中的原因不外乎以下幾個方面。
造成環(huán)境污染。眾所周知，餐廚垃圾主要包括食物殘渣、殘液、廢料和廢棄油脂等，長期暴露在環(huán)境中，容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質，造成周邊空氣污染，或間接污染土壤和水質。
成為食品安全潛在危險源。餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，是寶貴的可再生資源。但由于尚未引起重視、黑色利益鏈條屢禁不止、處置方法不當等因素，它已成為影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險源。
影響市容市貌。餐飲行業(yè)產生的餐廚垃圾中剩菜湯、餿水含量大，容易在收集、運輸途中泄漏，且存在亂扔亂棄的現象；加之缺乏完善的管理和監(jiān)督機制，餐廚垃圾在收集過程中并未做到正確的處理，嚴重影響城市環(huán)境衛(wèi)生與面貌。
資源化利用大勢所趨
長期以來，我國餐廚垃圾多用作泔水喂豬，也有少量簡單加工為動物飼料或煉制地溝油的實踐；填埋、焚燒亦是常用的方式之一。隨著資源化利用概念的提出，加之對碳減排的呼吁與行動不斷走上議事日程，餐廚垃圾走資源化可持續(xù)之路大勢所趨。
以我國為例，近年來，關于餐廚垃圾利好政策頻出，明確對餐廚垃圾的嚴格管理及資源化處理路徑。自2010年啟動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理城市試點工作以來，截止到目前已經發(fā)展到第五批試點城市。
據悉，從批開始的北京、天津等地區(qū)到第五批的十堰、佛山等地區(qū)，五批試點已經總計覆蓋100個城市，試點成效正逐步顯現。眼下，全國餐廚垃圾收運處理一體化項目日漸擴大、餐廚垃圾資源化處理技術路線不斷提升、政策標準不斷完善、管理監(jiān)督執(zhí)法力度不斷加強。
“十三五”行業(yè)前景分析
政府重視力度增強，政策推動市場空間加速釋放。按照《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設施建設規(guī)劃》，“十三五”期間新增餐廚垃圾處理能力3.44 萬噸/日，業(yè)內預測其項目建設及運營市場空間約上百億規(guī)模，行業(yè)未來發(fā)展空間廣闊。
根據前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國生活垃圾中轉站行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》分析，“十三五”期間要實現餐廚垃圾資源化處理全覆蓋，按照日產20萬噸的量、平均噸投資60萬來計算，餐廚垃圾設施建設投資規(guī)模達1200億元。
可以看出，未來幾年餐廚垃圾處理產業(yè)必將迎來一個快速發(fā)展的黃金時期，在此利好的市場背景下，業(yè)內預計，具備跨區(qū)域經營企業(yè)、擁有豐富政府合作經驗的企業(yè)、擁有雄厚資源化處理技術的企業(yè)將具有較大發(fā)展空間。
