工業(yè)用節(jié)能環(huán)保油水分離器是液液分離范疇，要根據油在水中的存在狀態(tài)不同和處理的效果要求不同，采用不同的方法進行液液分離。含油污水分離可以達到一進二出的效果，進入的是含油污水。上出分離的油（如再分離水得到清潔的油）下出潔凈的水，即節(jié)能又環(huán)保。

工業(yè)用節(jié)能環(huán)保油水分離器油和水的結合是兩者不相溶液體的混合液體。水以極小的液滴分散于油中，稱“油包水”型（符號是W/O），水是分散相，油是連續(xù)相；我們這里探討的是油以極小的液滴分散于水中，稱“水包油”型，（符號是O/W）此時油是分散相，水是連續(xù)相。 油在水中的形式可劃分為五種物理形態(tài)：

游離態(tài)油（浮油）：油的粒度≥100μm，，以連續(xù)相的油膜漂浮在水面上，靜置后能較快上浮。約占污水中油類的60% 。

分散態(tài)油：油的粒度10—100μm的細微油滴，在水中穩(wěn)定性不高，靜置一段時間后相互結合形成浮油。

乳化態(tài)油：油的粒度小于10μm大部分是1—2μm。這種水包油的乳化狀態(tài)是很穩(wěn)定的。

溶解態(tài)油：油的粒度比乳化態(tài)油滴還小，油在水中的溶解度是很低的一般只有5-10 mg/L。是真正溶解于水的油。

固體上的附著油：它是以固體為核而形成的，也就是說水中包著固體顆粒上的油。

的重力理論基礎：

油滴的浮升分離，對一定粒徑的油滴來說，根據Stokes（斯托克斯）定理，其脫除效率由下列公式（適用于游離態(tài)油）表示：

ηi=(ρ-ρ。)g di2 A/18 μ Q

ηi一粒徑為di的油滴脫除效率

di一油滴粒徑，m

ρ，ρ。一水及油的密度，kg/m2

g一重力加速度，m/s2

A 一浮升面積，m2

μ一水的粘度，Pa·s

Q一污水處理量，m3/s

從該定律公式中可以看到，要提高液粒的浮升效率，只有通過凝聚使顆粒聚合增加粒徑來實現，油滴粒徑越大，成平方的影響油滴脫除效率。所以要破乳聚結使油滴粗?；?。水油的密度差越大，則脫油效率也越高，也就是說油的密度差越大，油滴脫除效率越高，例如柴油就比植物油脫除效率高。