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巴氏驢奶生產(chǎn)線-巴氏奶自動(dòng)化設(shè)備乳制品設(shè)備

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更新時(shí)間：2023-08-17 09:27:27瀏覽次數(shù)：311次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

巴氏驢奶生產(chǎn)線-巴氏奶自動(dòng)化設(shè)備巴氏奶中的氨基酸是蛋白質(zhì)的的重要組成部分，多喝巴氏奶補(bǔ)充賴氨酸可以減少癌變的可能。巴氏奶的運(yùn)輸受時(shí)間的影響，可以進(jìn)行區(qū)域性的供應(yīng)。保證牛奶的鮮活不變質(zhì)。藥物中毒是因?yàn)橹械挠泻Τ煞制茐牧松眢w中的蛋白質(zhì)，所以中毒的之后多喝巴氏奶可以減少對(duì)自身蛋白質(zhì)的破壞。

詳細(xì)介紹

巴氏驢奶生產(chǎn)線-巴氏奶自動(dòng)化設(shè)備巴氏奶中的氨基酸是蛋白質(zhì)的的重要組成部分，多喝巴氏奶補(bǔ)充賴氨酸可以減少癌變的可能。巴氏奶的運(yùn)輸受時(shí)間的影響，可以進(jìn)行區(qū)域性的供應(yīng)。保證牛奶的鮮活不變質(zhì)。藥物中毒是因?yàn)橹械挠泻Τ煞制茐牧松眢w中的蛋白質(zhì)，所以中毒的之后多喝巴氏奶可以減少對(duì)自身蛋白質(zhì)的破壞。

巴氏驢奶生產(chǎn)線-巴氏奶自動(dòng)化設(shè)備巴氏消毒乳工藝流程如下：
原料乳的驗(yàn)收→過(guò)濾、凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗(yàn)→冷藏。
生產(chǎn)工藝技術(shù)要求：
1.原料乳的驗(yàn)收和分級(jí)
消毒乳的質(zhì)量決定于原料乳。因此，對(duì)原料乳的質(zhì)量必須嚴(yán)格管理，認(rèn)真檢驗(yàn)，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的原料乳才能生產(chǎn)殺菌乳。
2.過(guò)濾或凈化
目的是除去乳中的塵埃、雜質(zhì)。
3.標(biāo)準(zhǔn)化
標(biāo)準(zhǔn)化的目的是保證牛乳中含有規(guī)定的zui低限度的脂肪。各國(guó)牛乳標(biāo)準(zhǔn)化的要求所不同。一般說(shuō)來(lái)低脂乳含脂率為0.5%，普通乳為3.0%。我國(guó)規(guī)定消有毒乳的含脂率為3.0%，凡不合乎標(biāo)準(zhǔn)的乳都必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化

4.均質(zhì)
均質(zhì)可以是全部的，也可以是部分的。許多乳品廠僅使用部分均質(zhì)，主要原因是因?yàn)椴糠志|(zhì)只需二臺(tái)小型均質(zhì)機(jī)，這從經(jīng)濟(jì)和操作方面來(lái)看都有利。在部分均質(zhì)時(shí)稀奶油的含脂率不應(yīng)超過(guò)12%。通常進(jìn)行均質(zhì)的溫度為65℃，均質(zhì)壓力為10MPa～20MPa。
均質(zhì)效果可以通過(guò)測(cè)定均質(zhì)指數(shù)來(lái)檢查。把奶樣放在4℃和6℃環(huán)境下保持48小時(shí)，然后測(cè)定在上層(容量的1/10)和下層(容量的9/10)中的含脂率。上層與下層含脂率的百分比差數(shù)，小型巴氏奶生產(chǎn)線，除以上層含脂率數(shù)即為均質(zhì)指數(shù)。均質(zhì)奶的均質(zhì)指數(shù)應(yīng)在1～10的范圍之內(nèi)。
均質(zhì)后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均質(zhì)效果也可以用顯微鏡置等方法來(lái)檢查，通常用顯微鏡檢查比較簡(jiǎn)便。
5.巴氏殺菌
巴氏殺菌的溫度和持續(xù)時(shí)間是關(guān)系到奶質(zhì)量和保存期等的重要因素，必須準(zhǔn)確。加熱殺菌形式很多，一般奶高溫短時(shí)巴氏殺菌的溫度通常為75℃，持續(xù)15秒～20秒；或80℃～85℃，持續(xù)10秒～15秒。如果巴氏殺菌太強(qiáng)烈，那么該奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊或聚合。
均質(zhì)破壞了脂肪球膜并暴露出脂肪，與未加熱的脫脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵襲的保護(hù)膜而易被氧化，因此混合物必須立即進(jìn)行巴氏殺菌。
6.冷卻
乳經(jīng)殺菌后，就巴氏殺菌奶、非無(wú)菌灌裝產(chǎn)品而言，雖然絕大部分微生物都已消滅，但是在以后各項(xiàng)操作中仍有被污染的可能。為了抑制牛乳中細(xì)菌的發(fā)育，延長(zhǎng)保存期，仍需及時(shí)進(jìn)行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右。而超高溫奶、滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。
7.灌裝
（1）灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質(zhì)混入成品中、防止微生物再污染、保存風(fēng)味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等成分受損失等。
（2）灌裝容器主要為玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑復(fù)合紙袋等。

均質(zhì)之后的牛奶經(jīng)過(guò)檢測(cè)之后都是合格的，并且有很多的好處:
1.均質(zhì)之后脂肪顆粒變得更小，防止脂肪上浮，而且增加吸收率
2、牛奶的顏色更加白，賣相比較好，客戶看著比較有食欲
3、增加了脂肪氧化的敏感性，風(fēng)味更佳的均勻，口感好
4、發(fā)酵乳，也就是酸奶，經(jīng)過(guò)均質(zhì)之后的牛奶做酸奶更加的細(xì)膩，乳清不容易析出，發(fā)酵更加的均勻

型號(hào)GJJ-0.2/25

流量200

zui大壓力（mpa）25
額定壓力20

電機(jī)功率（KW）2.2

外型尺寸（長(zhǎng)*寬*高）775*520*935

售后服務(wù)：本公司設(shè)備可按您要求加工定制，根據(jù)材質(zhì)不同、價(jià)格有所不同（1）價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)！（2）設(shè)備問(wèn)題：大多商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨！（3）設(shè)備圖片：圖片均*實(shí)物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會(huì)有輕微的色差，請(qǐng)諒解（4）設(shè)備屬性：下單之前或者購(gòu)買之前請(qǐng)咨詢您需要的商品型號(hào)、規(guī)格尺寸、公司合同等，以便確認(rèn)你滿意的設(shè)備、方便您購(gòu)買產(chǎn)品應(yīng)有的保障。