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高峰α-*

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

高峰α-*

詳細(xì)介紹

中文名稱(chēng): Α-*
中文同義詞: 他卡*糖化素;高峰*，米曲霉;Α-*;Α-*（米曲霉）;高峰*;TAKA-*;高峰氏*;阿法*
英文名稱(chēng): EC 3.2.1.1
英文同義詞: TAKA-AMYLASE A;TAKA-DIASTASE;alpha-amylasefromaspergillusoryzae;Amylase,.alpha.-,Aspergillusoryzae;Amylase,.alpha.-Aspergillusoryzae;IUB: 3.2.1.1;CLARASE;DIASTASE TAKAMINE
CAS號(hào): 9001-19-8
分子式:
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-588-1

Α-* 性質(zhì)

儲(chǔ)存條件 2-8°C
form suspension
color yellow-brown
Merck 13,9122

Α-* 用途與合成方法

化學(xué)性質(zhì) 高峰*是從米曲霉培養(yǎng)液提取的消化酶的混合物，為黃白色粉末，在水中成渾濁的溶液，幾乎不溶于乙。易吸潮，微臭，久貯后糖化力減弱，其溶液熱至850C以上失去糖化力。在酸或堿存在下，糖化力減弱。它不僅能水解淀粉，而且還能消化蛋白質(zhì)和脂肪。水解淀粉的能力是麥芽粉酶的1.5～2.0倍。zui適pH4～6，其活性不受紅茶、綠茶、咖啡等影響。
用途高峰*為助消化藥。用于治療消化不良和食欲不振?？诜?，一次0.1～0.5g,一日0.3～1.5g.避光,密閉保存.
用途 *是助消化藥。用于缺乏*所引起的消化不良。*丸口服，每次1～2粒，一日3次。*片口服，每次1～2片，一日3次。
用途 *是酶制劑中用途zui廣、消費(fèi)量zui大的一種。主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良（降低面團(tuán)粘度、加速發(fā)酵進(jìn)程、增加糖含量、緩和面包老化）；嬰幼兒食品中谷類(lèi)原料的預(yù)處理，啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生產(chǎn)中淀粉的液化和糖化；酒精工業(yè)中的糖化和分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度；以及蔬菜加工、糖漿制造、飴糖生產(chǎn)、粉狀糊精、葡萄糖等加工制造。*作為助消化藥，用于缺乏*所引起的消化不良癥。作為飼料添加劑，能助消化，使動(dòng)物體內(nèi)淀粉變?yōu)樘牵黾幽芰?，提高飼料利用率?980年*酶制劑的總產(chǎn)量約為10萬(wàn)t，總計(jì)100多個(gè)品種，總產(chǎn)值為兩億多美元，其中*和蛋白酶的產(chǎn)量約占總量的70-80%。我國(guó)1980年的酶制劑的產(chǎn)量約8000t。
用途用于紡織品的退漿工序
用途性狀：黃褐色或類(lèi)白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時(shí)間延長(zhǎng)，還會(huì)產(chǎn)生少量的葡萄糖和麥芽糖用途：生化研究。工業(yè)上廣泛應(yīng)用于葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機(jī)酸、紡織、印染、造紙、其他發(fā)酵工業(yè)。