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行業(yè)產(chǎn)品

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脂肪酶（假絲酵母）

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間：2018-03-01 06:52:00瀏覽次數(shù)：208次

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經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：9989條

所在地區(qū)：上海上海

聯(lián)系人：陳經(jīng)理 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

脂肪酶（假絲酵母）

詳細(xì)介紹

中文名稱: 脂肪酶
中文同義詞: 脂肪酶;脂肪水解酶;脂酶;脂肪酶，豬胰;脂肪酶,VII型;脂肪酶II;胰脂肪酶;脂及酶（豬胰）
英文名稱: Lipase
英文同義詞: LIPASE AS AMANO;LIPASE AK AMANO;LIPASE AYS AMANO;LIPASE CAL-A, THERMOSTABLE;LIPASE CAL-B;LIPASE M AMA0;LIPASE MML;LIPASE PS AMANO
CAS號(hào): 9001-62-1
分子式: n.a.
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-619-9

脂肪酶 性質(zhì)

儲(chǔ)存條件  2-8°C
溶解度  H2O: 2 mg/mL, hazy with insoluble particles, faintly yellow
form  solution
color  yellow-brown
Merck  13,5533
穩(wěn)定性 Moisture sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Lipase, triacylglycerol（9001-62-1）

脂肪酶 用途與合成方法

毒性
FAO/WHO 2001年規(guī)定，由動(dòng)物組織提取者ADI不作限制性規(guī)定，用量以GMP為限；由米曲霉制得者ADI不作特殊規(guī)定。
GRAS（FDA，§184.1027，2000）.
使用* GB 2760 2002（指攜帶來(lái)自尖鐮孢脂肪酶基因的米曲霉）：油脫膠400I。ENU/kg甘*三酸酯；*水解，10000LENU/k粗*；蛋黃乳化，8000LENU/kg蛋黃；其他以GMP為限。
食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
脂肪酶 食品 酶制劑 按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

化學(xué)性質(zhì)  近白色凍干粉末或乳黃色粉末，溶于水，zui適溫度35～370C.
用途  常用于診斷用酶。定量分析血清中甘*三酯，前列腺素酯，脂肪分析，生化試劑。
用途  酶制劑。主要用于脂類改性、脂類水解和酪制造，可防治巧克力和乳制品的油脂酸敗。*水解zui大使用量為10000LENU／kg粗*，其他按生產(chǎn)需要適量使用。
用途  用于生化研究，血清中前列腺素酯、甘*三酯的分析，脂肪分析。
用途  酶制劑。主要用于干酪制造（脫脂和使產(chǎn)品產(chǎn)生特殊香味，zui高用量100mg/kg）、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆敗。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產(chǎn)生特殊風(fēng)味的優(yōu)良制劑。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，從而提高其發(fā)泡能力。
用途  常用于診斷用酶；測(cè)定血清中甘*三酯；前列腺素脂的分析；脂肪的分析


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