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肉桂醛

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產(chǎn)品簡介

肉桂醛

詳細介紹

中文名稱: 肉桂醛
中文同義詞: beta-苯丙*醛;肉桂醛;苯丙*醛;3-苯基丙*醛;亞芐基乙醛;Β-苯基丙*醛;桂皮醛苯丙*醛;/苯基丙*醛
英文名稱: Cinnamaldehyde
英文同義詞: 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286
CAS號: 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
EINECS號: 203-213-9

性質(zhì)

熔點	−9-−4 °C(lit.)
沸點	250-252 °C(lit.)
密度	1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度	4.6 (vs air)
FEMA	2286
折射率	n20/D 1.622(lit.)
閃點	160 °F
水溶解性	Slightly soluble
Merck	13,2319
穩(wěn)定性	Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.

化學性質(zhì)	淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對密度1.049（20℃/4℃），熔點-7.5℃，沸點253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點71℃。易溶于乙醇、乙、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD₅₀2.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
用途	用作保鮮劑，我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。
用途	我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作食用香料。
用途	香料；保鮮劑。GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可樂型香精，亦用于酒類及煙草。規(guī)定也可用作水果保鮮，用量GMP；殘留量≤0.3 mg/kg。
用途	用于配制皂用香精和糕點等食品的增香劑