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鮮奶巴氏殺菌機的工作原理殺菌劑

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參考價: ￥ 19000

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產(chǎn)品型號150

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更新時間：2023-01-03 09:16:57瀏覽次數(shù)：927次

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諸城市益眾機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

類別	其他	生產(chǎn)廠家	諸城益眾機械
用途	鮮奶巴氏殺菌

鮮奶巴氏殺菌機的工作原理巴氏殺菌機加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機整機采用優(yōu)質不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。巴氏殺菌機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。益眾機械李經(jīng)理：1/88 6303/99/25

詳細介紹

鮮奶巴氏殺菌機的工作原理 現(xiàn)代社會為了保證食品的公共衛(wèi)生安全，應用“巴氏殺菌”方法處理奶和奶制品已有近200年的歷史。
1856年,被稱為"現(xiàn)代微生物學之父"的法國化學家路易·巴斯德(Louis Pasteur)在解決葡萄酒異常發(fā)酵問題時,發(fā)現(xiàn)加熱可以殺死有害微生物,稍后他將該法用于生產(chǎn)安全的"消毒牛奶",牛奶的保質期由此延長到了數(shù)十小時.這套工藝被稱為"巴氏殺菌法"。但在巴氏奶及其加工工藝——巴氏滅菌法的發(fā)源地法國，常溫奶的*高達95.5%。
鮮奶巴氏殺菌機的工作原理 巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸的問題。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身。巴斯德的研究結果是：以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

關鍵詞：巴氏殺菌機

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