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  曹    
 
                                      冷鏈物流的潛力和需求
關(guān)于懷寧蘑菇冷庫，一直都在改變，為了能夠更好地服務消費者，懷寧蘑菇冷庫一直在升級。從傳統(tǒng)的冰造懷寧蘑菇冷庫到現(xiàn)在的人工懷寧蘑菇冷庫，這個變革的過程，需要付出的心血和汗水跟他們的成果是成正比的。

可是，一直以來關(guān)于懷寧蘑菇冷庫的交易環(huán)境，經(jīng)營者一直在努力嘗試改變，將原有的批發(fā)市場向物流中心轉(zhuǎn)型，但是由于缺乏專業(yè)的冷庫建造知識，他們的決策受到限制，往往做出錯誤決策，建設場地往往不符合物流中心的基本要求，無法成功實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，這樣的案例在各個大城市都是存在的。要改變目前這種現(xiàn)狀，需要物流專業(yè)人士參與決策，并且改善冷鏈物流環(huán)境，這是一個*的工程，需要各個層面的共同推動。

中國冷鏈物流網(wǎng)路起步較晚，發(fā)展滯后，在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題。以初級農(nóng)產(chǎn)品為例，zui薄弱的是農(nóng)產(chǎn)品的收購和批發(fā)這兩個環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的環(huán)境臟亂差是非常普遍的現(xiàn)象，產(chǎn)品的交易場所、運輸過程根本無法滿足食品冷庫的要求。很多普通百姓食用的果蔬禽肉，都是經(jīng)過環(huán)境較差的批發(fā)市場流向超市、流向果蔬店，zui終端上百姓的餐桌。

但是跟其它國家相比，我國現(xiàn)有的懷寧蘑菇冷庫容量還十分不足。美國現(xiàn)有2200萬噸的懷寧蘑菇冷庫，近33億立方英尺，我國現(xiàn)在擁有懷寧蘑菇冷庫是900萬噸，而中國人口是美國的五倍，中國未來的懷寧蘑菇冷庫需求很大。關(guān)于中國懷寧蘑菇冷庫未來的發(fā)展，我們可以參照和借鑒國外懷寧蘑菇冷庫的現(xiàn)有運作模式以及發(fā)展路徑。在國外有很多公共冷庫，使用者采用租賃的形式，這樣可以大大節(jié)減懷寧蘑菇冷庫的使用成本。

近年來，我國冷藏庫容量增長較快，但與發(fā)達國家相比，仍有不小差距，按懷寧蘑菇冷庫冷藏容量，原國有企業(yè)的占總?cè)萘康?/3，以大中型懷寧蘑菇冷庫為主，庫齡多在30年左右。截止2011年，我國各類生鮮品年總量約7億噸，冰凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上，總產(chǎn)值520億元以上。顯而易見，900多萬噸的懷寧蘑菇冷庫容量還遠遠不夠。我國的各類冷藏庫，不論規(guī)模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，到目前這種模式仍占主導地位，這種建筑結(jié)構(gòu)不合理，不適用現(xiàn)代冷鏈運作模式，必須進行懷寧蘑菇冷庫資源的整合改建與新懷寧蘑菇冷庫的建設。

關(guān)于懷寧蘑菇冷庫建設，我們一直在努力著；消費者的需求是我們努力的目標，相信在新的一年，懷寧蘑菇冷庫事業(yè)會發(fā)展得更好。

   曹