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液相色譜儀測定食品中的甜蜜素

閱讀:738發(fā)布時間:2017-6-20

甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑, 其甜度為蔗糖的30倍,口感比糖精好,而價格僅為蔗糖的3倍,曾經(jīng)作為一種通用的食品添加劑而廣泛使用。但甜蜜素的致癌作用一直為人們所爭議 。目前歐美、日本等發(fā)達國家禁止在食品中使用甜蜜素,包括我國在內(nèi)的許多國家仍然允許在食品中添加甜蜜素。國標(biāo)對甜蜜素在各類食品中的zui大使用量做了嚴(yán)格規(guī)定,但市場上超量、超范圍使用甜蜜素的 情況經(jīng)常發(fā)生。

 目前我國對食品中甜蜜素的測定方法主要有氣相色譜法、比色法和薄層層析法等。操作繁瑣、干擾因素多、 不易控制。

實驗采用液相色譜法檢測飲料中的甜蜜素,方法簡單、快速、檢出限低,能滿足檢測要求。

 

儀器設(shè)備:

LC600B梯度液相色譜儀

LC-600B智能全控液相色譜系統(tǒng)由2臺P600B高壓恒流泵、1臺UV600B紫外檢測器與1臺SCL600B系統(tǒng)控制器直接構(gòu)成梯度分析系統(tǒng)。*采用柱塞浮動式安裝方式,增強儀器性能的穩(wěn)定性和使用的持久性??蓮V泛應(yīng)用于研究開發(fā)、醫(yī)藥檢驗、食品檢測、化工分析、環(huán)境監(jiān)測等眾多分析領(lǐng)域。

 

超純水系統(tǒng)

 

依照“層層保護,逐級過濾”的設(shè)計理念,水質(zhì)電阻率可達到18.25ΜΩ·cm(25℃),適用于各種標(biāo)準(zhǔn)實驗、痕量分析、原子吸收、熒光分析、生化分析、環(huán)境分析、血清檢查、氣相色譜以及液相等用水。廣泛應(yīng)用于材料科學(xué)、生命科學(xué)、空間技術(shù)等領(lǐng)域中以及食品、藥品、自然環(huán)境中微量元素和重金屬元素檢測實驗。

 

JL-360DTH超聲波清洗機

 

精密型物件清洗、脫氣等,可靠、、便捷,噴塑鋁合金機箱,重量輕,美觀、耐用。

 

樣品預(yù)處理

含二氧化碳的液體飲品(飲料,涼茶,酒類等):移取10.00mL樣品溶液,溫?zé)岢ザ趸細怏w以后定容。不含二氧化碳的液體飲品(如醬油等):直接從樣品中量取10.00mL樣品溶液于100mL容量瓶中,用超純水稀釋,定容,混合均勻備用。

 

色譜條件

色譜柱

Shim-packVP-ODS(4.6mm×150mm)

流動相

乙腈∶超純水=97∶3

流速

1.0mL/min

柱溫

30℃

紫外檢測器波長

314nm

進樣量

20μL

 

色譜圖分析

 

     甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)色譜圖                                                       甜蜜素標(biāo)準(zhǔn)曲線圖


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