餐具清洗是一件用水量十分大的工程，這些清洗的水我們叫它污水，污水中含有大量的清洗劑，油脂，食物殘?jiān)鹊龋袡C(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，如果隨意排放會(huì)造成嚴(yán)重污染地表地下水對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重危害。

餐具清洗污水處理設(shè)備具有以下特點(diǎn)：可以埋入地下,污泥產(chǎn)生量少,對(duì)周圍環(huán)境無影響,全自動(dòng)控制，不需要人員管理,操作簡單，維修方便,工藝新穎，效果良好,使用時(shí)間長。設(shè)備規(guī)格從每小時(shí)0.5m3至300m3等，箱體采用碳鋼板制做，內(nèi)、外采用環(huán)氧瀝青防腐，使用時(shí)間一般可達(dá)15年以上。因?yàn)槁竦卦O(shè)置，維修與保養(yǎng)較為困難，因此在設(shè)計(jì)中該設(shè)備就考慮了它的免維護(hù)性，整個(gè)設(shè)備結(jié)構(gòu)合理可靠，同時(shí)也考慮到即使發(fā)生一些故障，也可通過設(shè)備的各檢查孔進(jìn)入設(shè)備內(nèi)。