雜糧均衡營養(yǎng)粉的加工方法
步驟：(1)將25～30％蕎麥粉、10～15％苦蕎粉、8～12％莜麥粉、15～20％扁豆粉、30～35％豌豆粉混合后，得到混合粉；(2)對所述混合粉加水調(diào)成粉漿，然后加入CaCl2溶液，使其pH值為6.0～6.5；zui后按每克混合粉加入140～160u中溫α-*，在60～65℃溫度下進行液化處理，得到液化粉乳；(3)將所述液化粉乳依次經(jīng)脫色、調(diào)味、噴霧干燥處理后即得成品。本發(fā)明工藝及操作簡單，易掌握，生產(chǎn)成本低，污染小，所得產(chǎn)品具有良好的速溶性和沖調(diào)性，食用方便，可對、高血脂、心腦血管疾病、糖尿病和肥胖癥等老年性疾病起到輔助治療作用，較大米、小麥粉具有更優(yōu)良的食療保健作用。
速溶雜糧粉噴霧干燥機概述  
離心噴霧干燥是液體成形過程中zui廣泛應(yīng)用的工藝。zui適用于從溶液、乳液、懸乳液和糊狀液體原料中生產(chǎn)粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品。因此，當(dāng)成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀都符合精確的標準時，離心噴霧干燥是十分理想的干燥工藝。
速溶雜糧粉噴霧干燥機特點 
1. 干燥速度快。料液經(jīng)霧化后，表面積大大增加，在與熱風(fēng)接觸過程中，瞬間就可蒸發(fā)95%-98%的水份，干燥時間僅需數(shù)秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。
2. 產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動性和溶解性。
3. 生產(chǎn)過程簡化，操作控制方便。液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產(chǎn)工序；對產(chǎn)品粒徑、松密度、水份，在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進行調(diào)整，控制。
4. 采用機械式離心霧化器，齒輪傳動，轉(zhuǎn)速穩(wěn)定，確保霧滴大小分布均勻。
5. 熱風(fēng)分配器的方向和角度采用可調(diào)式結(jié)構(gòu)，能確保霧滴與熱風(fēng)的充分接觸。
6. 彎頭采用衛(wèi)生級鋼管一次成型技術(shù)制作，可避免彎頭堵料現(xiàn)象。